domingo, 19 de abril de 2009

Bola de Berlim


Andava a navegar na net quando dou de caras com esta receita, para a máquina de fazer pão: bolas de Berlim! Adoro!!!

Cá deixo a receita, retirada daqui.
Já fiz e adorei o resultado!

Ingredientes:
5/8 chávena de água morna (cerca de 150ml)
3 colheres sopa leite em pó
4 colheres sopa manteiga derretida e deixada arrefecer
1 ovo batido
1/2 colher chá sal
2 colheres sopa açúcar
3 chávenas de farinha branca de trigo
1 1/2 colher chá de levedura seca

Atenção: 1 chávena corresponde a 250ml.

Preparação:
Colocar os ingredientes pela ordem indicada na Máquina de Fazer Pão e seleccionar o programa 'Massa'. Quando o programa terminar deitar a massa numa superfície polvilhada de farinha e amassar um pouco. Dividir a massa em bolas do tamanho que pretender, eu fiz muitas mas pequeninas, se quiser pode fazer grandes. Deixar as bolas levedar por cerca de 30 minutos e fritar a 180º. Ao sair da fritadeira, escorrer em papel e passar por açúcar. Dê um corte lateral nas bolas depois de arrefecerem e recheie com o Creme de Pasteleiro. Deliciosas!

Nota: Utilize o óleo a temperatura pouco forte (se usar o fogão), para que a massa tenha tempo de cozer por dentro.

32 comentários:

  1. receita muito muito boa, Adorei. Obrigado

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  2. Eu fico sempre com água na boca de cada vez que vejo esta receita... :)

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  3. Eu tenho a maquina da Tefal, e tentei fazer esta receita, na maquina selecionei o programa massas sem levedura, demorou 15m e depois de fazer as bolas dexei levedar durante meia hora mas as bolas não cresceram... mesmo assim pus na fritadeira mas continuaram sem crescer e quando as provei sabiam muito a massa... Estou agora a tentar fazer no programa de massas com levedura que demora 1:15m acham que foi o programa que foi mal selecionado ou foi outra coisa que correu mal?

    Obrigado.

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  4. Bem ao fim de tentar fazer na opção de 1:25h ( em cima tinha posto 1:15 mas é 1:25h ) e ao fim de 25m a massa fica a repousar, retirei a massa para fora, fiz as bolas e deixei levedar por 30m. Desta vez as bolas cresceram mas ao colocar na fritadeira com o oleo a 180º ficaram mal cozidas por dentro e douradas por fora. Para a próxima vou tentar por o oleo a 160º para ver se saem em condições.

    Uma tarde na cozinha perdida, mas não vou desanimar pois ainda estou a começar. Pode ser que para a proxima saia melhor...

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  5. Que diabo são 5/8 de chávena?

    N valia mais por uma chávena?

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    1. São 5 chávenas ou 8 chávenas, depende do tamanho delas, até perfazer cerca de 1,5 dl ou 15 cl ou 150 ml.

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  6. Bem desde que tenho a maquina de fazer pão que tento fazer tudo, por isso também estou a experimentar fazer estas bolas de berlim com esta receitas, pois já tinha experimentado outra receita e não ficou nada bem, as bolas fritaram por fora mas por dentro não. Agora com esta receita espero que tenha mais sorte...

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  7. Respondendo às dúvidas...

    5/8 de chávena é um pouco mais que meia chávena.
    Aparece 5/8 devido à receita original

    Também fiz a receita em casa e também me ficou mal cozido por dentro.
    Acho que aqui o truque é fritar com o óleo pouco quente, senão ficam logo douradas por fora e sem tempo de cozer por dentro.

    Bjs
    Ana

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  8. Ora viva
    Site perfeito...
    nesta receita não encontrei à venda leite em pó! Mas parece que já ouvi falar, pode dizer-me alguma marca para eu me guiar.
    Obrigada
    Dina

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  9. Olá!
    Eu tenho cá em casa o Leite em Pó Molico, da Nestlé, que é este:
    http://www.nestle.pt/CmsPage.aspx?PageIndex=9&ProductIndex=149

    Bjs
    Ana

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  10. Ainda hoje, o meu filho me pediu para fazer bolas de Berlim.
    Não há nada melhor que comer uma bola de Berlim na praia...huuuummmmm!!!
    e, como estou de férias vou ficar com a receita...
    Bjs

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  11. au fritar as bolas tem que ser no minimo senao fritam por fora e por dentro ficam crua a massa por isso fritem em lume brando

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  12. Olá.
    Eu tenho uma MFP e nunca fiz bolas de Berlim, mas vou experimentar esta receita, depois digo como ficaram.
    Hoje fiz um pão, mas o danado ñ cresceu, coloquei no programa 1 como habitualmente e nada, ñ sei o que se passou.
    Vou tentar fazer outros tipos de pão para variar, já fiz o pão c/ chouriço e ficou uma maravilha.
    obrigada pela receita.
    Bjkas
    Manu

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  13. Posso substituir o leite em pó Molico por leite em pó daquele que se prepara para os bebés?

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  14. ok, obrigado pela dica! ;) assim vou à minha cunhada e "roubo-lhe" umas gramitas de leite em pó do bebé... hi hi hi

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  15. Ainda relativamente ao leite em pó... utilizei farinha cerelac e as bolas de berlim ficaram óptimas! Bjs

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  16. Boa ideia! :)
    Eu (ainda) adoro cerelac!

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  17. Olá,
    não pode ser leite, em vez de água e leite em pó?

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  18. OLA
    para fazer esta receita só com leite, pode indicar me a medida que devo colocar de leite?

    Obrigada

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  19. Olá
    para fazer a receita só com leite, em vez de deitar água, deita leite.

    Obrigada pela visita!

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  20. parecem mt deliciosas essas bolas,vou exprmtar,la se vai a dieta@

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  21. Este comentário foi removido pelo autor.

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    1. 5/8 de chávena é um pouco mais que meia chávena

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  22. ...aqui no Brasil chamamos de sonho essa receita e se encontra em todas as padarias...muito bom!! Fácil de fazer em casa e bom num sábado ou domingo à tarde quando todo mundo está em casa, com um bom cafezinho então, é uma curtição! Bons sonhos prá vcs. bjs

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  23. que bom, jà tirei a receita e vou fazer porque cà em frança nao hà essas bolas de berlim que sao uma dellicia.em agosto tive o prazer de comer em viana do castelo mesmo a sairem quentinhas com açucar e canela :=)

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  24. tem um problema com a quantidade da agua!!!é muita

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    1. Eu fiz a receita, para além do blog que refiro em cima de onde retirei a receita, e não tive problemas, correu tudo bem
      Tenha em atenção que 5/8 de chávena é um pouco mais que meia chávena! 1 chávena corresponde a 250ml, por isso 5/8 de chávena são cerca de 150ml!

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  25. podem-me dizer quem fiz esta receita?com as quantias indicadas!porque eu venho de deitar tudo ao lixo :(

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    1. Eu fiz a receita, para além do blog que refiro em cima de onde retirei a receita, e não tive problemas, correu tudo bem
      Tenha em atenção que 5/8 de chávena é um pouco mais que meia chávena! 1 chávena corresponde a 250ml, por isso 5/8 de chávena são cerca de 150ml!

      Não precisava de deitar tudo ao lixo, por ter posto água a mais, bastava juntar mais farinha.

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  26. Alguem me diz quantas gramas de farinha são? Obrigada

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