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| Pão de Endro |
O endro, também conhecido por aneto ou dill, é uma erva aromática com um aspecto muito semelhante ao do funcho, mas com um sabor diferente, no entanto é anisado. É bastante popular na Europa Oriental e na Europa do Norte, sendo indispensável em pratos russos e escandinavos, no entanto tem como origem a Índia, sendo um dos ingredientes do caril.
É muito rico em sais minerais, podendo ser utilizado como substituto do sal em pratos pouco condimentados, em dietas que excluem o seu consumo.
Aliado ao pão, dá-lhe um sabor agradável e diferente do que estamos habituados.
Vamos à receita?
Ingredientes:
300ml de água morna
500g de farinha preparada Pão +Completo da Nacional (já tem sal e fermento)
3 colheres de sopa de endro seco (usei da marca Espiga)
Confecção:
Junte a água morna e a farinha na cuba da máquina de fazer pão. Seleccione o programa Massa (1h30m).
Quando o programa terminar, retire a massa para uma superfície coberta de farinha e divida a massa em 8 porções, para fazer 8 pãezinhos. Se preferir, pode fazer o pão somente na máquina de fazer pão, com o ciclo Pão Básico (e não precisa ver o resto da receita).
Molde a massa em bolas e coloque num tabuleiro, que possa ir ao forno, salpicado com farinha.
Deixe a massa repousar durante 30m.
Findo o tempo, leve o tabuleiro ao forno, a 180ºC, durante cerca de 20m (ou até a massa ficar com cor).
Bom apetite!
