Bolachinhas de canela

As bolachinhas de canela são muito fáceis de fazer, e podem ser feitas com restos da massa, do que sobrar do corte das bolachas de manteiga.

Vamos à receita...

Ingredientes:
500g de farinha com fermento, usei da Nacional para Bolos
200g de manteiga amolecida
200g de açúcar amarelo
2 ovos

Para finalizar:
Canela q.b.

Confecção:
Junte todos os ingredientes (excepto a canela) numa tigela larga, onde consiga misturar a massa com as mãos. Amassar até obter uma mistura homogénea.

Coloque a massa no frigorífico durante 15m para ganhar consistência e poder ser trabalhada.
Findo este tempo, retire a massa e faça bolinhas com a mão (ou pode usar moldes de cortar bolachas)

Passe as bolinhas por canela e coloque num tabuleiro revestido a papel vegetal.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 10 a 15m.

Bom apetite!

Bolachinhas de Manteiga

As bolachinhas de manteiga são uma receita muito simples e rápida de fazer por casa.
Pode optar por misturar todos os ingredientes à mão, ou pode usar a máquina de fazer pão (durante alguns minutos no programa Massa) para unir a massa.
Aqui deixo a receita feita à mão, sem uso da máquina de fazer pão.

Ingredientes:
500g de farinha com fermento, usei da Nacional para Bolos
200g de manteiga amolecida
200g de açúcar amarelo
2 ovos

Confecção:
Junte todos os ingredientes numa tigela larga, onde consiga misturar a massa com as mãos. Amassar até obter uma mistura homogénea.

Coloque a massa no frigorífico durante 15m para ganhar consistência e poder ser trabalhada.
Findo este tempo, coloque a massa na bancada de cozinha, e estique a massa com a ajuda do rolo de cozinha.
Atenção que a massa não pode ser trabalhada com o rolo durante muito tempo, senão volta a perder a consistência.

Cortar a massa em formato de bolachinhas (recorri a formas de cortar bolachas).
Colocar um tabuleiro revestido a papel vegetal.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 10 a 15m.

Bom apetite!

Bolachas de Manteiga

Hoje fiz umas bolachas de manteiga inspirada numa receita do blog Tasted Memories. Fiz as minhas modificações e saíram umas bolachinhas muito deliciosas, mas para serem comidas com moderação devido à quantidade de manteiga que levam!
Como se costuma dizer... "1 minuto na boca e toda a vida nas ancas" :)

Ingredientes:
(Modo Tradicional):

250g de manteiga

1 ovo batido

180g de açúcar

440g de farinha de trigo T55

1 colher de fermento para bolos

Óleo para untar

(Modo Alternativo, com farinha preparada para bolos)
250g de manteiga
1 ovo batido
180g de açúcar
440g de farinha Branca de Neve (que já inclui fermento para bolos)
Óleo em spray Espiga, para untar

Confecção:
Derreter a margarina no microondas.
Colocar a manteiga derretida na cuba da máquina de fazer pão, juntar o ovo batido, o açúcar e a farinha.
Seleccionar a opção Massa. Enquanto a máquina mistura a massa, pode ajudar a desagarrar massa/farinha das paredes da cuba com uma espátula de madeira (de madeira ou plástico, para não riscar a cuba).
Deixe a máquina bater a massa somente durante 15m, findo os quais pode desligar a máquina.
Molde as bolachinhas com as mãos (ou utilize um dispara-biscoitos) e coloque num tabuleiro untado com o óleo.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 15m ou até as bolachinhas ficarem douradas.

Nota:
Para não correr o risco de as bolachas se agarrem ao tabuleiro, pode colocar as bolachas sobre papel vegetal untado em cima do tabuleiro, em vez de colocar as bolachas directamente no tabuleiro untado.

Bom apetite!

Bolachas de Gengibre

No site da Nani, existe uma receita de bolachas de canela e gengibre. Peguei na receita e adaptei a forma de fazer à máquina de fazer pão, mantendo os ingredientes e respectivas quantidades.
A receita fica assim:



Ingredientes:

400 g de farinha

150 g de açúcar amarelo

1 colher de chá de gengibre em pó

1 colher de chá de canela

200 g de margarina

1 ovo

Preparação:
Inserir todos os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão, programando para utilizar o programa "Massa".
Quando terminar de amassar, retire a massa da cuba da máquina de fazer pão e faça rolos com cerca de 5 cm de diâmetro. Corte em rodelas e coloque em tabuleiros.
Com um garfo faça riscos por cima de cada bolachinha e leve ao forno quente durante 15 minutos.