Escolhi como farinha, a farinha Pão Vitale da Nacional, da qual já vos tinha falado na receita de Bolas de Pão de 7 Cereais, porque esta farinha tem efectivamente 7 cereais, sendo muito saudável para o nosso organismo.
Vamos à receita?
Ingredientes:
300ml de água morna
500 de farinha Pão Vitale da Nacional (já tem sal e fermento)
Queijo Mozzarela ralado q.b.
Sal q.b.
Alho descascado q.b.
Confecção:
Comece por fazer a massa, colocando a água e a farinha, na cuba da máquina de fazer pão.
Seleccione o programa Massa (cerca de 1h30).
Enquanto a massa fica a fazer, pode ir preparando o resto dos ingredientes. Rale a Mozzarela e pique o alho (eu uso a picadora). Reserve.
Quando a máquina de fazer pão terminar o programa, retire a massa para a bancada de cozinha (previamente salpicada com farinha), divida em 2 porções e trabalhe cada uma delas isoladamente. Estique a massa, dando um formato rectangular.
Em cada uma delas, coloque a mozzarela ralada, um pouco de sal e um pouco de alho picado. A quantidade de alho que deve colocar depende se gosta de um sabor forte ou de um sabor ligeiro a alho.
Feche a massa, unindo as pontas e beliscando com os dedos, e coloque num tabuleiro salpicado de farinha, que possa ir ao forno.
Leve ao forno, a 200ºC, durante cerca de 15 a 20m, ou até o pão ficar dourado.
Corte o rolo, com uma faca ou cortador de pizza, com 2 a 3 dedos de espessura, e sirva imediatamente.
Bom apetite!
Nota:
Não se esqueça que se utilizar farinhas que não sejam especialmente preparadas com sal e fermento para a MFP (como as que costumo usar), deve adicionar 1 colher de chá de sal e 25g de fermento de pão.
