sexta-feira, 31 de maio de 2013

Bolas de Pão de 7 cereais

Já há muito tempo que não fazia receitas de pão multicereais e sementes, que são pães extremamente energéticos e nutritivos, equilibrados e saudáveis.
Dos preparados de farinhas multicereais que existem à venda no mercado, a minha preferência vai para o Pão Vitale da Nacional, que tem sementes de sésamo, sementes de trigo sarraceno, sementes de girassol, sementes de linhaça e ainda uma mistura de farinhas de trigo, glúten de trigo, farinha integral de centeio, farinha de cevada, farinha integral de aveia, farinha de trigo sarraceno, farinha de malte e farinha de espelta. Eu acho que vale a pena comprar, em vez de ter de comprar estas farinhas todas e fazer a mistura em casa, o que acaba por ser muito mais trabalhoso.
E assim fiz uma receita muito prática, de bolas de pão de 7 cereais.

Bolas de Pão de 7 Cereais
Bolas de Pão de 7 Cereais

Vamos então à receita?

Ingredientes:
300ml de água morna
500g de farinha Nacional Pão Vitale (já tem sal, fermento e a mistura de farinhas e cereais que indico acima)

Confecção:
Coloque os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão, pela ordem indicada.
Seleccione o programa Massa.

Pão de 7 Cereais

Findo o tempo, retire a massa para uma superfície previamente salpicada de farinha.
Molde bolas de massa e coloque-as sobre um tabuleiro que possa ir ao forno, também salpicado de farinha.

Bolas de Pão de 7 Cereais

Deixe levedar, colocando o tabuleiro com as bolas dentro do forno a 50ºC durante 1h
Findo o tempo, coza as bolas a 200ºC durante cerca de 15 a 20m, ou até as bolas ganharem cor.
Retire o tabuleiro, e deixe as bolas arrefecer sobre uma rede.

Bolas de Pão de 7 Cereais

Bom apetite!

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