Pão de Sementes

Da última vez que fui às compras, reparei que há farinhas novas à venda e que nunca tinha experimentado.
Trouxe uma delas: a Farinha preparada para Pão de Sementes da Nacional (gosto sempre imenso do sabor de sementes no pão) e que decidi experimentar. E gostei muito! Ao abrir o pacote da farinha, vi logo os cereais entre a farinha e gostei imenso do que vi e desejosa de fazer o pão para provar. Assim foi... aqui deixo a receita, que julgo que é uma das primeiras que faço com o Programa Integral da máquina de fazer pão.

Gostei imenso do resultado e tanto eu como o meu marido devorámos meio pão (ainda quentinho, com manteiga a derreter) enquanto o diabo esfrega o o olho!

Vamos à receita deste pão facílimo de fazer?

Ingredientes:
300ml de água morna
500g de farinha Pão de Sementes da Nacional (já tem sal e fermento)

Confecção:
Colocar a água morna na cuba da máquina de fazer pão.
Adicionar a farinha e seleccionar o programa Pão Integral (o meu demora 4h30m!), cor média, peso 750g.

A farinha preparada para Pão de Sementes, da Nacional

Bom apetite!

Pão de Milho

No mês passado fiz uma receita de broa de milho, mas desta vez experimentei fazer um Pão de Milho.
A diferença entre a broa de milho e o pão de milho é a consistência. A broa de milho é um pão amarelo bem pesado (mas muito saboroso, para quem aprecia - é tão bom comer sardinha assada acompanhada de broa de milho!) enquanto que o pão de milho é um pão amarelo com uma consistência leve e fofa, tal como os restantes pães.

Vamos à receita?

Ingredientes:
280 ml de água morna
1 ovo batido
2 colheres de sopa de azeite
400 g de farinha Pão Rústico da Nacional (já tem sal e fermento)
100 g de farinha de milho

Confecção:
Coloque os ingredientes, pela ordem indicada, na cuba da máquina de fazer pão.
Seleccione o programa Pão Básico, cor média, peso 750g.

Bom apetite!

Bolo de Laranja

Hoje foi dia de aproveitar as frutas da época, como a laranja, rica em vitamina C.
A vitamina C, também conhecida por ácido ascórbico, é um nutriente essencial ao bom funcionamento do nosso corpo.

Vantagens:
Favorece a formação dos dentes e ossos;
Ajuda a resistir às doenças, previne gripes, fraqueza muscular e infecções.
Ajuda o sistema imunológico, estimula as glândulas supra-renais e protege os vasos sanguíneos.

E já agora, apresento curiosidades fisico-químicas relativamente a esta vitamina:

Fórmula química: C6H8O6 (significa que tem 6 moléculas de Carbono, 8 de Hidrogénio e 6 de Oxigénio)
Massa molar: 176,12 g/mol
Ponto de fusão: 190 °C (passagem do estado sólido ao líquido)
Ponto de ebulição: 553 °C (passagem do estado líquido ao estado gasoso)
Densidade: 1,69 g/cm³

Voltando ao tema da laranja e a culinária... quem não gosta de um belo bolo de laranja? Eu adoro e adoro ainda mais a torta de laranja! Mas hoje ficamos só pelo bolo de laranja feito na máquina do pão.

Vamos à receita?

Ingredientes:
3 ovos
1 copo de sumo de laranja
4 colheres de sopa de margarina
450g de Farinha para Bolos (usei da Nacional, que já tem fermento)
250g de açúcar
2 colheres de sopa de leite em pó
100 g de amido de milho (Farinha Maizena)

Confecção:
Com a batedeira (ou liquidificadora) bata os ovos, junte o açúcar, o sumo de laranja e os restantes ingredientes até formar uma massa com os ingredientes bem ligados.
Unte a cuba da máquina de fazer pão com margarina e salpique com farinha. Retire o excesso de farinha.
Despeje a massa do bolo na cuba da máquina de fazer pão.

Seleccione o programa Forno durante cerca de 1h30.
Faça o teste do palito para ver se a massa está cozida (espetar um palito, ou um fio de esparguete cru, na massa do bolo e se aparecer massa agarrada ao palito, significa que ainda não está cozido). Se necessário programe mais tempo.

Bom apetite!