Pizza Caseira

De vez em quando fazemos cá em casa umas pizzas, bem ao nosso gosto, e é bem mais económico que comprar já feitas.

Desta vez peguei numa receita de pizza para a Bimby e adaptei-a à máquina de fazer pão e ainda, usei a farinha Pão Caseiro da Nacional. Não fico muito convencida ao fazer a massa de pizza na Bimby, porque mistura os ingredientes e não dá tempo para fermentar, enquanto que a máquina de fazer pão mistura tudo e deixa fermentar durante o tempo certo.
Saiu uma massa muito boa, como não podia deixar de ser!

Com Bacon:

Com Atum:

Ingredientes da Massa:
1 colher de chá de sal
50g de azeite
200g de água morna
400g de farinha Pão Caseiro da Nacional

Confecção:
Colocar os ingredientes pela ordem indicada na cuba da máquina de fazer pão.
Programar para usar o programa massa.
Findo o tempo, divida a massa em duas porções.
Trabalhe cada uma das porções individualmente: use um rolo de cozinha para esticar a massa no formato que desejar (circular ou rectangular).
Depois é só colocar os ingredientes a seu gosto ( por exemplo, espalhe polpa de tomate por cima da base da pizza, junte queijo ralado, junte atum e cebola picada e por cima um toque de orégãos.)
Levar a cozer a 220º durante 20m.
Colocar uma folha de papel de alumínio por cima se a pizza começar a querer queimar.

Dia Mundial do Pão: 16 de Outubro

Estamos a escassas horas de chegar ao dia 16, Dia Mundial do Pão!

Nada melhor para comemorar este dia, com a inauguração de um novo espaço, completamente dedicado ao pão, no site das Farinhas Nacional, chamado Pão Quente em Casa.
Lá poderá encontrar informação sobre farinhas, receitas, a história do pão, links de interesse (blogs, fóruns, sites de máquinas de fazer pão...).
E já viram que este nosso blog receitasMFP foi seleccionado para fazer parte da lista de blogs favoritos da Nacional? Estou muito contente com este duplo reconhecimento.

Aproveito ainda para anunciar que hoje saiu a newsletter da Nacional, onde anunciam um passatempo: oferecem 2 máquinas de fazer pão! Basta escrever uma receita original confeccionada com as farinhas Nacional preparadas para fazer pão, no site oficial do passatempo

Fonte: Imagem retirada de Pão Quente em Casa.

Enroladinhos Rústicos de Canela

E para terminar a saga dos vários pratos que confeccionei de uma só vez com a Máquina de Fazer Pão, hoje revelo o último dos pratos: a sobremesa "Enroladinhos Rústicos de Canela".
Os restantes pratos que confeccionei foram as Empadas Rústicas de Carne (prato principal), Ovos Rústicos (entrada) e Maxi Grissinis Rústicos (antipasti), tudo feito com a Farinha para Pão Rústico da Nacional.

Então para confecccionar estes bolinhos faz-se assim..

Ingredientes:Massa restante das Empadas Rústicas de Carne (azeite Espiga, água e Farinha Pão Rústico da Nacional)
Açúcar
Canela

Confecção:
Com a massa restante da confecção das empadas, esticar a massa no formato de um rectângulo pequeno. Polvinhar com açúcar e canela.
Enrolar como se fosse uma mini-torta.
Polvilhar com mais açúcar e canela.

Colocar num tabuleiro untado (aproveitei o tabuleiro das empadas e levei ao forno ao mesmo tempo).
Levar a cozer no forno a 180ºC, enquanto as empadas da receita das Empadas Rústicas cozem.
Retirar ao fim de 10 a 15m, quando os enroladinhos estiverem a ficar corados.

Maxi Grissinis Rústicos

No domingo passado, se calhar já nem se lembram, estive a fazer umas receitas novas com a farinha Rústica da Nacional e publiquei a receita das Empadas Rústicas de Carne e dos Ovos Rústicos.
Com a massa restante, fiz ainda mais duas receitas: outra entrada e a sobremesa.
Hoje revelo-vos a receita da outra entrada, um verdadeiro antipasti italiano!

Antipasti (plural de antipasto) é uma palavra italiana que designa o que se come antes da refeição, tal como nós chamamos de entradas, mas que inclui uma gastronomia diferente, normalmente acompanhada de azeite e vinagre balsâmico.

Assim, fiz uns grissinis (pauzinhos de pão) maiorzinhos e mais grossinhos para poder molhar num pratinho de azeite (usei o Azeite Seleccionado Espiga) misturado com vinagre balsâmico.
É delicioso!

Ingredientes:
Massa restante das Empadas Rústicas de Carne (azeite Espiga, água e Farinha Pão Rústico da Nacional)
Óregãos

Confecção:
Com a massa restante da confecção das empadas, fazer vários rolinhos de massa, e dar a forma de grissinis, mas mais grossos.
Dar uns golpes no topo da massa, com uma faca, e polvilhar com óregãos.
Ficarão com o seguinte aspecto, antes de ir ao forno:

Colocar num tabuleiro untado (aproveitei o tabuleiro das empadas e levei tudo ao forno ao mesmo tempo).
Levar a cozer no forno a 180ºC, enquanto as empadas da receita das Empadas Rústicas cozem.
Retirei ao fim de 10 a 15m, quando os maxi grissinis já estavam a ficar corados.

Aqui está metade de um Maxi Grissini, a acompanhar um Ovo Rústico:
 

 
Bom Apetite!

Preços desta semana das Farinhas Preparadas para o Pão

Os únicos hipermercados que têm loja online, que eu saiba, são o Jumbo e o Continente.
Daí extraí a seguinte informação que vos apresento, que vos dá o resumo do preço das farinhas preparadas para o Pão, que aí se vendem, com o preço por kilo e o preço por embalagem.
Faço a comparação Nacional versus Branca de Neve.

No Jumbo e no Continente, a mais económica é a Farinha Nacional:

Farinha NACIONAL Preparada P/pao Vitale 1 KG

€1,98:Jumbo €1,98/kg:Jumbo €2,12:Continente €2,12/kg:Continente

Farinha NACIONAL Preparada P/pao Rústico 1 KG

€1,72:Jumbo €1,72/kg:Jumbo €1,94:Continente €1,94/kg:Continente

Farinha NACIONAL Preparada P/pao Caseiro 1 KG

€1,78:Jumbo €1,78/kg:Jumbo €1,94:Continente €1,94/kg:Continente

Farinha NACIONAL Para Pao+equilibrio 1 KG

€2,05:Jumbo €2,05/kg:Jumbo €2,12:Continente €2,12/kg:Continente

Farinha NACIONAL Para Pao+completo 1 KG

€1,94:Jumbo €1,94/kg:Jumbo €1,94:Continente €1,94/kg:Continente

Farinha BRANCA DE NEVE Prep.P/pao Brioche 500 G

€1,19:Jumbo €2,38/kg:Jumbo €1,19:Continente €2,38/kg:Continente

As restantes farinhas da Branca de Neve e Nacional não são passíveis de comparação, porque neste momento só se encontram à venda num dos hipermercados, por exemplo, a farinha Branca de Neve preparada para Pão Sementes só está à venda no Continente online (€0,99 por emb. 500 g, € 1,98 / kg) que é na mesma mais cara que a equivalente da Nacional, e a farinha Branca de Neve preparada para Pão Branco (€0,99 por emb. 500 g, € 1,98 / kg) que também é mais cara que a equivalente da Nacional.

Conclusão:
Olhando para os preços Branca de Neve versus Nacional, as farinhas mais baratas são as da Nacional e olhando para os preços Continente versus Jumbo, é no Jumbo que se encontram mais baratas.