Continuando com esta colecção de receitas de pão com
superalimentos, desta vez o
superalimento em destaque é as
Sementes de Chia.
As
Sementes de Chia, são consideradas uma das melhores fontes de ácidos gordos, ómega 3 e 6, essenciais para o bom funcionamento celular. São ainda ricas em antioxidantes, em aminoácidos essenciais e em minerais como cálcio, ferro, fósforo, selénio, potássio, magnésio.
Têm ainda a capacidade de absorverem 8 a 12 vezes o seu peso em água quando hidratadas. A água retida nas sementes sob a forma de gel hidrata o organismo ao longo do dia, contributo indispensável para um funcionamento celular perfeito, sendo benéfico para os intestinos e também para a sensação de saciedade. São, por este motivo, indicadas para quem deseja perder peso de forma saudável, sem grandes sacrifícios.
Contribuem assim para a redução do colesterol, ajudam no controle da glicemia e na formação óssea, tendo um papel importante na prevenção do envelhecimento precoce devido à presença dos seus antioxidades, e na melhoria geral da imunidade do organismo, mantendo um bom funcionamento da flora intestinal e auxiliando o processo de desintoxicação do organismo.
Já conheciam estas sementes? Eu adoro comer
sementes de chia com iogurte grego, precisamente porque libertam o tal gel saciante.
Vamos à receita?
Ingredientes:
300 ml de água morna
500 g de
farinha Pão de Sementes, da Nacional (já tem sal e fermento)
4 colheres de sopa de
Bagas Goji
4 colheres de sopa de
sementes de Chia
Confecção:
Coloque todos os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão.
Seleccione o programa Massa, para depois poder moldar a massa e cozer no forno (se pretender cozer o pão na máquina de fazer pão, deve seleccionar o programa Pão Básico e deixar prosseguir até ao fim).
Depois da massa estar pronta, retire a massa da cuba da máquina de fazer pão, e coloque sobre uma superfície salpicada com farinha.
Divida a massa em 4 porções, coloque no tabuleiro de levar ao forno (forrado com papel vegetal) e deixe levedar durante cerca de 1h, dentro do forno desligado.
Pincele o pão com água e deite algumas sementes de chia por cima, para colar à superfície.
Findo o tempo, ligue o forno a 180ºC e deixe cozer durante cerca de 20m. Se necessário, cubra o pão com papel de alumínio, para não queimar.
Bom apetite!
