quinta-feira, 27 de junho de 2013

Pão de Alfarroba

Tinha farinha de alfarroba na dispensa e ao olhar para ela pensei: vou fazer um bolo ou vou fazer um pão? Decidi-me pelo pão. Lá fui eu buscar a máquina de fazer pão (MFP) e meti as mãos à obra, para fazer um Pão de Alfarroba!
Já uma vez tinha feito o Pão de Alfarroba e Mel, onde aproveitei para falar um pouco sobre a alfarroba, mas desta vez optei por um pão mais simples, confeccionado com a farinha Pão Rústico da Nacional (que é uma mistura de farinha de trigo e centeio) sendo esta farinha mais adequada para pães de formato tradicional, que foi o que acabei por obter.

Pão de Alfarroba
Pão de Alfarroba
Já provaram algo feito com Farinha de Alfarroba? Se sim, o quê? Sabem onde comprar esta farinha?
Vamos então à receita...

Ingredientes:
320ml de água morna
400g de farinha Pão Rústico da Nacional (já tem fermento e sal)
100g de farinha de alfarroba

Confecção:
Colocar os ingredientes, pela ordem indicada, na cuba da máquina de fazer pão.
Seleccionar o programa Pão Básico, cor média e peso 750g.
Quando o programa terminar, retire o pão para cima de uma grelha e deixe arrefecer.

Bom apetite!

Nota:
Não se esqueça que se utilizar farinhas que não sejam especialmente preparadas com sal e fermento para a MFP (como as que costumo usar), deve adicionar 1 colher de chá de sal e 25g de fermento de pão.

5 comentários:

  1. Ainda não experimentei o pão de alfarroba, mas agradou-me bastante!

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  2. Adoro alfarroba e este pão deve ter ficado delicioso certamente!
    Tu aí ainda estás a tempo de participar: http://www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt/2013/05/passatempo-do-4-aniversario-do-o-meu.html
    Beijinhos da Mary Soliani

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  3. E com farinha de arroz, já alguém fez pão? Se sim se puderem disponibilizem a receita por favor.

    Obrigada.

    Elsa del Rio

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    Respostas
    1. Faço todas as semanas de farinha de arroz e farinha de milho, misturo as duas porque gosto e fica muito bom, e claro não tem glúten para 1kg meio/meio junto 1l de agua morna uma pitada de sal, uma colher de sobremesa de açúcar amarelo 10g de fermento sem glúten e um fio de azeite, amasso a mão 10 mn tapo com um pano , deixo levedar meia hora depois ponho no forno a 200G fica delicioso. Já fiz so com farinha de arroz mas gosto mais misturada também se podem juntar cereais se quiser

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  4. Olá

    Que aspeto delicioso :-) Adoro pães e sou fã da alfarroba, que bela combinação :-)

    Vem ver o concurso que está a decorrer no meu blog (a receita já pode ter sido publicada)

    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/2013/09/parceria-ramiro-leao-e-um-passatempo.html

    Beijinhos
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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