quarta-feira, 29 de maio de 2013

Pão Brioche de Açúcar Mascavado

Com uma simples receita de Pão Brioche, pode-se diversificar bastante e fazerem-se diversas iguarias.
Recorri mais uma vez ao açúcar mascavado, do qual falei na receita Caracóis de Brioche de Mel e Canela, para obter um paladar diferente e bastante agradável.
Quem aprecia o sabor do açúcal mascavado, não pode perder esta receita e pode assim beneficiar das suas propriedades.

Pão Brioche de Açúcar Mascavado
Pão Brioche de Açúcar Mascavado
Com o aproximar do Dia dos Namorados no Brasil, surpreenda a sua cara-metade com uma receita para adoçar ainda mais o coração do seu enamorado.

Vamos à receita?

Ingredientes:
235ml de água morna
500g de farinha Nacional Pão Brioche (já tem sal, fermento e manteiga)
Açúcar mascavado q.b.
1 ovo batido

Confecção:
Coloque a água morna na cuba da máquina de fazer pão e adicione a Farinha Brioche, da Nacional.
Seleccione o programa Massa.
Quando o programa terminar, retire a massa para a bancada de cozinha previamente enfarinhada e molde em pequenas bolas.
Coloque as bolas em cima de um tabuleiro (que possa ir ao forno) forrado a papel vegetal.

Pão brioche

Deixe levedar durante 1h dentro do forno a 50ºC. Como alternativa ao forno a 50ºC, pode tapar o tabuleiro com um pano e deixar num local abrigado de correntes de ar, durante 1h.
Findo o tempo, pincele as bolas de massa com o ovo batido e coloque açúcar mascavado por cima de cada uma das bolas.
Pão brioche

Leve a cozer no forno, a 200ºC, durante cerca de 10 a 15m (ou até ficarem com um aspecto dourado).

Pão brioche

Bom apetite!

Nota:
Se não tem acesso a esta farinha preparada, pode fazer a sua massa brioche recorrendo a esta receita de pão brioche, mas utilizando somente com o programa Massa.

2 comentários:

  1. quero saber aonde comprar farinha de qualidade para fazer pao e fermento e tambem farinha para fazer brioche obrigada

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  2. adoro este tipo de pao :) por cá temos uns parecidos que chamamos pao de leite :)

    é tao bom!!

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