quarta-feira, 8 de dezembro de 2010

Doce de Maçã com Canela

Estive fazer Doce de Maçã com Canela na MFP e chega até mim um cheirinho que nem vos conto!
Aqui está ele!


Tinha maçãs bravo-de-esmolfe (também chamadas de bravo-mofo) no frigorífico e para as aproveitar fui fazer este doce na MFP. Trouxe-as quando fui ao Alcaide, ao Festival dos Míscaros, onde existem muitas destas macieiras. A maçã-bravo-de-esmolfe é uma pequena maçã outonal de aroma intenso e polpa macia, autóctone da região de Esmolfe, na Beira Alta.

Fonte da imagem: Agricabaz

Quanto à receita, é assim...

Ingredientes:
500g de maçã cortada aos cubos
Sumo de 1 limão
1 colher de sopa (rasa) de canela em pó
250g de açúcar gelificante

Confecção:
Colocar as maçãs cortadas aos cubinhos (descascadas e descaroçadas) na cuba da máquina da fazer pão, regar com o sumo de 1 limão, juntar a canela em pó e o açúcar gelificante.



Programar a máquina para utilizar o programa "Compota".
Findo o tempo, colocar o doce em frasquinhos de vidro esterilizados.

Nota:
Quem preferir, pode tirar o doce da MFP para um recipiente, para depois passar com a varinha mágica e assim desfazer mais a maçã.

O açúcar gelificante comprei no Aldi, a 0,99€ (salvo erro) a embalagem (de 500g).
Para quem não conhece, este é o açúcar gelificante:

17 comentários:

  1. Que delícia de doce! Não conhecia o açúcar.

    Bjs

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  2. Parece bem este doce...Não sabia que o Aldi vendia açúcar gelificante, vou ter de lá ir comprar...beijokas
    Patrícia.
    aventurasnaminhacozinha.blogspot.com

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  3. mas será de caso que eu sou a única pessoa do planeta que não consegue encontrar esse bendito açucar gelificante em lado nenhum?
    é que já ando a ficar desesperada.

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  4. O Aldi já não tem esse açucar há uns 2 meses, infelizmente...

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  5. A sério que o Aldi já não vende o açúcar gelificante?
    Ainda não voltei lá depois de comprar o açúcar... devo ter apanhado então o fim do stock :(

    Obrigada pelos comentários :)

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  6. A combinação da maçã com a canela é dos melhores casamentos que eu conheço.
    Esse doce deve estar um espectáculo!
    Se estivesse aqui, já o provava...
    Tenho de experimentar fazer um dia destes.

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  7. Olá!
    Desde já votos de umas boa festas.
    E agora 2 perguntinhas:
    1ª esse açucar não se encontra noutros locais? Tipo continente, Pingo Docce, Jumbo etc? É porque perto de onde resido não conheço nenhum Aldi! :S
    2ª Só deve ser feito com esse tipo de maça ou qualquer uma dá? Tipo Golden ou assim!
    Continuação de boas receitas!
    Bom Fim de Semana

    Vera Silva

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  8. Olá a todos!

    Vera, eu já tinha procurado por este açúcar em mais superfícies e nunca tinha encontrado. Só no Aldi, e segundo o anónimo que aqui escreveu, já deixaram de o vender :(
    Este açúcar ajuda em muito a espessar o doce, se usar açúcar normal o doce fica muito líquido e é preciso fazer 2 ou mais ciclos com a MFP para o açúcar normal ficar mais espesso.
    Há quem use folhas de gelatina na MFP ao fazer o doce para ajudar a espessar.

    Quanto à maçã, pode usar a que quiser :) eu usei destas porque eram as que tinha em casa e não as queria deixar estragar :)

    Se mais alguém souber onde se vende agora este açúcar gelificante, pode partilhar!

    bjocas!
    Ana

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    Respostas
    1. Olá pessoal eu tb andei louca à procura e descobri nas lojas do celeiro com o nome de Pectigel da marca Diese

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  9. Doce de maçã é uma delicia e tenho imensa pena de também não conseguir encontrar esse bendito açúcar :-(

    A solução é mesmo fazer vários programas na máquina :-/

    Bjokas

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  10. Posso imaginar o fantástico doce que resultou dessas maçãs, eu adoro-as!!! E conheço-as muito bem, A minha mãe é do ALcaide!!!
    bjs
    Carla

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  11. Para meninas desesperadas pelo açucar no Eleclerc tem e mais de que uma marca. Espero ter ajudado! :)

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  12. Obrigada anónimo pela dica do Açúcar :)

    Carla, às tantas somos primas ;)

    bjocas
    Ana

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  13. Olá Ana, pois se a tua familia tb é de lá, ás tantas somos mesmo primas... É mais dificil não sermos mesmo!!!
    A minha mãe e tios são filhos do Manuel Romano, já morreu á muitos anos. A minha tia Carmo(de Alhandra) é que vai aí muitas vezes e esteve tb no festival dos cogumelos. Ela inclusivamente está agora a recuperar a casa que era dos meus avós. Tenho lá primos a viverem, mas pronto eu perteço á familia dos Romanos, sou neta do Manuel Romano. Talvez conheças mesmo é a minha tia Carmo e o meu tio Tó, eles andam sempre por aí. A minha mãe depois da morte do meu avô nunca mais aí foi a não ser para resolver assuntos!!!
    Beijinhos,
    Carla

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  14. Já fiz esta receita, mas estava à espera que ficasse melhor. De qualquer forma não deixa de ser bom! :)

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  15. É verdade que esta maça, faz bem aos diebéticos? pois li um artº mas não fiquei muito esclarecido? sera possível informarem-me atraves do Guedes.aderito@gmail.com .

    o
    meu obrigado,
    BOAS FESTAS

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