segunda-feira, 30 de março de 2009

Pão com Passas

Esta receita para a máquina de fazer pão vem no pacote de farinha pré-preparada da Nacional, a farinha preparada para pão rústico.
De acordo com a receita da farinha Nacional, o pão com passas faz-se da seguinte forma:

Ingredientes:
350ml de água
2 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de óleo (prefiro substituir por azeite, que é mais saudável)
500g de farinha Nacional Pão Rústico
200g de passas

Preparação:
Juntar na cuba da máquina de fazer pão os ingredientes pela ordem indicada, excepto as passas.
Inserir a cuba na máquina.
Programar para utilizar o programa normal, cor média.
Depois de 10m após o início do programa, juntar as passas e deixar o programa prosseguir.

sexta-feira, 27 de março de 2009

Como congelar pão


Se fizer um pão, comer umas fatias e pretender guardar o resto para ir comendo ao longo da semana, pode recorrer ao congelador para ter pão sempre fresco.
E como se congela o pão?
É simples: depois de fazer o pãozinho e de deixar arrefecer, deve-se fatiar o pão, colocar dentro de sacos de plástico individuais e colocar no congelador.
Quando quiser comer umas fatias de pão, basta ir ao congelador buscar as fatias que se quiserem, deixa-se descongelar e estão prontas a comer.

Se quiser guardar apenas de um dia para o outro, não é preciso congelar, basta deixar o pão dentro de um saco de plástico para se manter fofo.

Congelar é uma forma simples de ter sempre pão fresco ou ir variando a qualidade/tipo de pão, para não se estar a comer sempre do mesmo até este acabar.

sábado, 14 de março de 2009

Pão de Iogurte

Ingredientes:
120ml de água
120ml de iogurte
1 colher de sopa de margarina
1 ½ colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de leite em pó
2 copos e 2/3 de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento biológico seco

Preparação:
Retire a cuba de dentro da máquina de fazer pão.
Insira os ingredientes acima indicados por ordem na cuba.
Inserir a cuba na máquina de fazer pão.
Programar a máquina para utilizar o programa normal, peso 600g e cor média.

Nota:
Se preferir, pode utilizar farinha pré-preparada, evitando assim juntar fermento biológico seco ou o fermento de padeiro.
O iogurte a utilizar poderá ser o iogurte natural, mas se quiser dar um aroma frutado ao seu pão, poderá utilizar iogurte de banana, morango, ou do fruto que mais gostar.

Pão de Laranja

Orange in a glassImage by Andrew _ B via Flickr

Ingredientes:
300ml de sumo de laranja
1 colher de sopa de azeite
1 ½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de leite em pó
500g de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento biológico seco ou 1 falangeta de fermento de padeiro

Preparação:
Retirar a cuba da máquina de fazer pão.
Colocar os ingredientes acima indicados por ordem na cuba da máquina de fazer pão.
Inserir a cuba na máquina de fazer pão.
Programar a máquina com o programa normal, peso 600g, cor média.

Nota:
Se desejar poderá utilizar uma farinha pré-preparada, evitando assim utilizar fermento seco ou fermento de padeiro.

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sexta-feira, 13 de março de 2009

Pizza na MFP

Ingredientes:
200ml de água
1 colher de chá de alho amassado
2 colheres de chá de queijo ralado
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
3 chávenas de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento biológico seco

Preparação:
Retire a cuba de dentro da máquina de fazer pão.
Coloque na cuba da máquina de fazer pão todos os ingredientes acima indicados por ordem.
Insira novamente a cuba na máquina e utilize o programa "Massa".
Quando o programa terminar, retire a massa e separe-a em 2 partes.
Estique cada parte para fazer as bases da pizza, depois de esticadas pincelar com azeite, polvilhar com queijo parmesão e deixar descansar durante 40m.
Levar ao forno durante uns 5 a 10 minutos, pré-aquecido a 220º, para cozer a massa.
Retirar do forno
Pode então adicionar os ingredientes que preferir e levar de volta ao forno por mais 10 minutos ou até o queijo derreter.

quinta-feira, 12 de março de 2009

Pão de Limão

{{Potd/2005-03-24 (en)}}Image via Wikipedia

Ingredientes:
3 colheres de sopa de sumo de limão
250ml de leite
3 colheres de sopa de manteiga derretida
1 ovo
1/2 colher de chá de sal
8 colheres de sopa de açúcar
Raspa da casca de 1 limão
500g de farinha de trigo
1 falangeta de fermento de padeiro

Preparação:
Inserir os ingredientes pela ordem indicada na cuba da máquina de fazer pão.
Programar a máquina para usar o programa Pão Doce, para um peso de 600g.

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quarta-feira, 11 de março de 2009

Pão Brioche com Canela

Ingredientes:
80ml de leite
200g de manteiga derretida
3 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de canela
500 g de farinha de trigo
1 saqueta de fermento seco ou 1 falangeta de fermento de padeiro

Preparação:
Retire a cuba da máquina de fazer pão.
Coloque na cuba todos os ingredientes pela ordem indicada.
Inserir novamente a cuba na máquina de fazer pão.
Seleccionar o programa Pão Rápido, tostagem média e peso 750g.

Pão de Cenoura

Ingredientes:
1 1/3 copo de água (320 ml)
1 ½ colher de sopa de margarina
1 ½ colher de chá de sal
3 colheres de sopa de açúcar
1 copo de cenoura ralada
4 copos de farinha de trigo (960 ml)
2 1/2 colheres de chá de fermento biológico seco

Preparação:
Retirar a cuba da máquina de fazer pão.
Colocar na cuba todos os ingredientes pela ordem indicada, excepto a cenoura.
Inserir a cuba na máquina de fazer pão, programar para o programa Normal, tamanho de 900g e cor a gosto.
Quando a máquina apitar para se juntar ingredientes, adicionar a cenoura.
Se necessário adicionar farinha aos poucos ou ir separando dos cantos massa mal amassada para que se forme uma bola homogénea.
Deixar a máquina prosseguir o programa.

Pão Branco

Ingredientes:
300 ml de água morna
um pouco de sal (a gosto)
500g farinha tipo 55
1 falangeta de fermento de padeiro

Preparação:
Juntar os ingredientes acima indicados por ordem. Primeiro os líquidos e depois os sólidos e nunca deixar o fermento em contacto com o sal - esta é uma regra a usar sempre com todas as receitas.
Usar o programa normal, tamanho de 750g e a cor desejada.

terça-feira, 10 de março de 2009

Kenwood BM256


Esta máquina de fazer pão encontra-se à venda na Worten Online, por 109€.

Tem as seguintes características:
Referência: 04123321
Potência: 480 W
Capacidade: 500 g, 750 g ou 1 Kg (3 tamanhos de pão)
12 programas
Temporizador: 15h
Dimensões: 250 x 340 x 310 mm (LxAxP)
Garantia: 2 anos

Manual de instruções desta máquina:
Manual KenwoodBM256

Kenwood BM150


Esta máquina de fazer pão encontra-se à venda na Worten Online por 69,99€
É uma máquina de fazer pão bastante simples, não tem temporizador, logo é ideal para quem quer fazer o pão na hora. O facto de apenas ter 3 programas, não permite grandes variações nas receitas feitas com esta máquina.
Uma palavra que define esta máquina é: Simples.

Tem as seguintes características:

Potência: 600 W
Capacidade: 700 gramas
Número de programas: 3
Cuba: amovível
Janela de Visualização: sim
Distribuição: 1 Janeiro 2006
Garantia: 2 anos

Manual disponível aqui:
Kenwood BM150 manual

Arrufada ou Pão Celestial

Ingredientes:
250ml de leite morno
4 ovos
200 g de manteiga derretida
150 g de açúcar
500 g de farinha de trigo
20 g de fermento de padeiro

Para o creme de côco:
Côco ralado
Gema de ovo
Açúcar

Preparação:
Colocar os ingredientes pela ordem indicada na cuba da máquina de fazer pão, excepto os ingredientes indicados no creme de côco.
Inserir a cuba na MFP e utilizar o programa Massa.
Quando o programa terminar, retire a massa de dentro da cuba e molde bolinhas redondas. Coloque em cima de cada bola de massa o creme de côco, que se fez juntando o côco ralado, a gema de ovo e o açúcar.
Coloque as bolas num tabuleiro untado com manteiga, e leve ao forno durante cerca de 50 minutos, até as arrufadas ficarem bem douradas.

Pão de Cebola e Linguiça

Ingredientes:
1 1/3 copo de água
1 colher de sopa de margarina
1 ½ colher de chá de sal
3 colheres de sopa de açúcar
1 linguiça cortada às rodelas
1 cebola picada
4 copos de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento biológico seco

Preparação:
Fritar a cebola cortada em pedacinhos pequenos, juntamente com a linguiça.
Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão, excepto a cebola e a linguiça.
Utilizar o programa Normal e escolher a cor desejada.
Quando a máquina apitar para se juntarem ingredientes adicionais, juntar a cebola e a linguiça.

Nota:
Poderá utilizar farinha pré-preparada, evitando-se assim juntar o fermento biológico seco.
Se preferir, pode utilizar fermento de padeiro em vez do fermento biológico seco.

Pão de Cebola e Milho

Esta receita estava na internet e passei para aqui para quem quiser experimentar...

Pão de Cebola e Milho
Ingredientes:
1 1/3 copo de água
1 colher de sopa de margarina
1 ½ colher de chá de sal
3 colheres de sopa de açúcar
1 copo de cebola frita com o milho verde frito
4 copos de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento biológico seco

Preparação:
Fritar a cebola cortada em pedacinhos pequenos, juntamente com o milho.
Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão, excepto a cebola e o milho.
Utilizar o programa Normal e escolher a cor desejada.
Quando a máquina apitar para se juntarem ingredientes adicionais, juntar a cebola e o milho.

Nota:
Poderá utilizar farinha pré-preparada, evitando-se assim juntar o fermento biológico seco.
Se preferir, pode utilizar fermento de padeiro em vez do fermento biológico seco.

segunda-feira, 9 de março de 2009

Compota de Tangerina

TangerinaImage by Jeff Belmonte via Flickr


Ingredientes:
Tangerinas
1 colher de sobremesa de canela
Açúcar mascavado

Preparação:
Descascar as tangerinas e retirar-lhes os caroços.
Colocá-las na cuba da máquina de fazer pão, adicionar a canela e o açúcar (a quantidade de açúcar deverá ser metade do peso da fruta, por ex. para 500g de tangerina deverá usar 250g de açúcar).
Programar a máquina para utilizar o programa "Compotas".
Quando o programa estiver completo, deve-se passar um pouco pela varinha mágica para reduzir alguma tangerina a puré e deixar alguns pedaços de tangerina.
Guardar o doce ainda quente em frascos.

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Compota de Ananás

Manoj.TV This plant is extremely tall.Image via Wikipedia


Ingredientes:
1 ananás pequeno ou 1 lata de ananás
Sumo de limão
2 paus de canela
Açúcar

Preparação:
Colocar o ananás cortado em pedaços pequenos (não esquecer de retirar a casca) na cuba da máquina de fazer pão e adicionar o sumo de meio limão, os paus de canela e o açúcar (a quantidade de açúcar deverá ser metade do peso da fruta, por ex. para 500g de ananás usar 250g de açúcar).
Programar a máquina para utilizar o programa "Compotas".
Quando o programa estiver completo, devem-se retirar os paus de canela, passar um pouco pela varinha mágica para reduzir algum ananás a puré e deixar alguns pedaços de ananás.
Guardar o doce ainda quente em frascos.

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Massa Quebrada na MFP

Ingredientes:
70 g água
130 g manteiga
300 g farinha
1 colher de café de sal
1 colher de café de açúcar

Preparação:
Retirar a cuba da máquina de fazer pão.
Colocar na cuba todos os ingredientes acima indicados por ordem.
Inserir a cuba na máquina de fazer pão, fechar a tampa e utilizar o programa “Massa".

sexta-feira, 6 de março de 2009

Bôla de Atum

Ingredientes:
Para a massa:
300g de farinha de trigo
200g de farinha de centeio ou 200g de farinha de trigo
125ml de leite
1dl de óleo
30g de fermento padeiro fresco ou 1 saqueta de fermento biológico seco Fermipan
1 pitada de sal

Para o recheio:
2 cebolas
2 colheres de sopa de azeite
2 tomates
2 latas de atum
1 colher de sopa de azeitonas picadas
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de sumo de limão

Para pincelar:
1 gema
1 colher (sopa) de água

Preparação:
Na MFP colocar os ingredientes da massa (fermento dissolvido no leite morno) e seleccionar o programa "Amassar".
Enquanto a máquina do pão faz a massa, vamos tratar do recheio de atum: picar as cebolas já descascadas e refogar em 2 colheres de sopa de azeite. Tirar a pele e sementes ao tomate e cortar ao cubinhos, juntando-se de seguida ao refogado. Adiciona-se então o atum escorrido, as azeitonas, a salsa e o sumo de limão. Mexer tudo e reservar até a massa estar pronta na máquina do pão.

Depois de a massa estar pronta, colocar farinha na banca da cozinha e retirar a massa da máquina de fazer pão. Dividir a massa em 2 porções.
Esticar cada porção num rectângulo e colocar o refogado em cima da massa, enrolando de seguida a massa.

Repetir o procedimento com a outra massa.
Colocar num tabuleiro com papel vegetal, untado com azeite, e pincelar com a gema batida com a água.
Levar ao forno a 180ºC durante 40 minutos.

Pan Pizza (Massa Alta e Fofa)

Desta vez apresento aqui a receita para a Pan Pizza na máquina de fazer pão, que é uma massa de pizza que fica alta e fofa.

Ingredientes:
200 ml de água
2 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de leite em pó magro
1 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
400 g de farinha de trigo
20 g de fermento de padeiro

Preparação:
Colocar na cuba da máquina de fazer pão os ingredientes pela ordem acima indicada, colocar a cuba na máquina e utilizar o programa Massa.
Deixar a massa levedar durante 30m, tapada e em lugar seco, caso utilize o fermento de padeiro.
Polvilhar a bancada de cozinha com farinha e comece assim a trabalhar a massa com as mãos em cima da bancada.
Dividir a massa em duas partes e esticar cada uma das partes com a mão.
Deixar levedar mais 45m, em lugar seco, com a massa tapada.
Está então pronta para começar a juntar ingredientes e depois levar ao forno.

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quinta-feira, 5 de março de 2009

Panetone

Esta receita de Panetone na máquina de fazer pão vem fora de época, mas é sempre bom relembrar o Natal ao fazer um delicioso Panetone.



Ingredientes:
240ml de água
1 ovo
3 colheres de sopa de margarina
1 1/2 colher de chá de sal
6 colheres de sopa de açúcar
1 1/2 colher de chá de essência de baunilha
4 colheres de chá de leite em pó
720ml de farinha de trigo (corresponde a cerca de 350g)
2 colheres de chá de fermento biológico seco
1/2 copo de passas de uva
1/2 copo de frutas cristalizadas

Preparação:
Coloque na cuba da máquina de fazer pão todos os ingredientes pela ordem acima indicada, excepto as passas e a fruta.
Inserir a cuba na máquina, seleccionar o programa normal, escolher o tamanho de 650g e escolher a cor do panetone a gosto.
Quando a máquina apitar para adicionar ingredientes extra, abra a tampa da sua máquina e coloque as passas de uva e a fruta cristalizada. Feche a tampa.
Deixe o ciclo continuar e terá o seu Panetone pronto.

quarta-feira, 4 de março de 2009

Farinhas da Nacional

Também existem farinhas-pré preparadas da Nacional, encontram-se junto das outras farinhas nos hipermercados, que na minha opinião fazem um pão mais saboroso que as farinhas do LIDL e para além disso o Kg destas farinhas é mais barato que as do LIDL.
Existem várias farinhas pré-preparadas da Nacional para a máquina de fazer pão, das quais destaco:
  • farinha Pão Vitale que inclui 7 cereais (muito bom mesmo)
  • farinha Pão Rústico de trigo e centeio
  • farinha Pão Caseiro, que é o tradicional pão branco

Para estas farinhas a receita é sempre a mesma: 350ml de água para 500g de farinha, para fazer um pão de 750g, feito no programa normal.
Também se podem traçar, usando-se desta forma 250g de farinha pré-preparada e 250g de farinha normal.

Farinhas do LIDL

Existe à venda no LIDL, corredor das bolachas, um conjunto de farinhas pré-preparadas para a máquina de fazer pão, que já incluem fermento e sal.
Para fazer pão com as farinhas do LIDL, basta juntar a água e a farinha na cuba e meter o pão a fazer.
As instruções sobre as quantidades, de água e farinha, e qual o programa a utilizar está escrito na parte de trás do pacote destas farinhas. Normalmente são 350ml de água para 500g de farinha, no entanto uma das farinha pede ainda para se juntar 1 colher de azeite na água, por isso deve-se ler sempre a receita na parte de trás do pacote.

Estas farinhas, da marca Landgut (Bread Baking Mix), são facilmente identificáveis pela cor dos pacotes:
  • pacote amarelo (para fazer pão de sementes de girassol)
  • pacote vermelho escuro (para fazer pão integral)
  • pacote vermelho (pão rústico de trigo e centeio)
  • pacote azul claro (para fazer pão ciabatta)
  • pacote azul escuro (já não me lembro qual é...)
  • pacote verde (pão vital multi-cereais)

Como estas farinhas são alemãs, algumas delas fazem pão ao qual não estamos habituados de sabor. Para diminuir o sabor mais intenso destes pães, pode-se traçar a farinha utilizando, em vez de 500g, usar 250g da farinha do LIDL e 250g de farinha tipo 65 (é a normal) e juntar uma colherzinha de sal se achar que o pão fica insonso (isso já depende do gosto de cada um). Resulta na mesma ;)

Pão de Cebola na MFP

Há quem goste do sabor da cebola, outros nem por isso, por isso esta receita para a máquina de fazer pão é dedicada a todos os que adoram cebola.

Ingredientes:
3 dl de água
2 colheres sopa de azeite
500 g de farinha trigo pré-preparada
1 copo de cebola frita

Preparação:
Colocar os ingredientes acima indicados por ordem, na cuba da máquina de fazer pão.
Inserir a cuba na máquina, programar para usar o programa normal, cor escura.

terça-feira, 3 de março de 2009

Taurus My Bread


Esta semana está em promoção no MediaMarkt de Benfica esta Taurus My Bread, por apenas 49,90€
Encontra-se também à venda na Worten Online por 74,99€

Esta máquina tem as seguintes especificações:
  • Função Temporizador - Programe a hora de início e levante-se com o pão recém-cozido
  • 3 opções de tamanho do pão
  • 3 opções de tostagem
  • 11 programas (inclui programa para massas de pizza e compotas)
  • Cuba e pá misturadora extraíveis para uma limpeza fácil
  • Inclui copo medidor e colher doseadora
  • Totalmente automático
  • Programação fácil e ecrã de visualização
  • Tampa com visor que permite ver a cozedura do pão
  • Código de produto: 914813
  • Código de barras: 84 14234 14813 1
  • 230V
  • 450 W
  • 50 Hz
Basicamente, tem o mesmo que as outras máquinas que se encontram no mercado embora algumas tenham mais programas.

Programas desta máquina:
Programa 1: pão básico 02h:50m
Programa 2: pão integral 04h:10m
Programa 3: pão francês 03h:50m
Programa 4: pão brioche 02h:40m
Programa 5: pão super rápido 00h.58m
Programa 6: pão rápido 01h:43m
Programa 7: massa 01h:30m
Programa 8: massa bagel 01h:50m
Programa 9: pão europeu 03h:30m
Programa 10: compotas 01h:05m
Programa 11: forno 1h

Esta informação foi retirada da página da Taurus.

Manual de Instruções Taurus My Bread:

Fonte: Site Taurus

3 Receitas Taurus My Bread:

Fonte: Site Taurus

segunda-feira, 2 de março de 2009

Focaccia de Alecrim

No blog futiutilidades está uma receita de focaccia de alecrim.
Parece ser deliciosa! Aqui fica a receita tirada de lá.

Ingredientes:
3 xíc. chá de farinha de trigo
1 colher café de sal
2 colh. chá de fermento biológico
200 ml de água morna
4 colh. sopa de azeite de oliva
1 cebola roxa pequena - usei branca mesmo
folhas de um ramo grande de alecrim
1 colher chá de sal grosso

Preparação:
1-Em uma vasilha, peneire a farinha e sal. Acrescente o fermento, e, com a mão, faça uma cova no centro dos ingredientes secos.
2-Despeje a água morna e a metade do azeite no centro. Misture aos poucos. Se a massa parecer seca, acrescente mais água.
3-Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove até ficar macia e elástica. Deixe descansar coberta, em local protegido, por cerca de 30minutos. Com a mão fechada, sove e amasse mais um pouco.
4-Abra a massa com um rolo de macarrão e forre o fundo de uma assadeira de pizza untada com azeite (usei uma forma redonda de 25cm - por isso ficou mais alta, ah, regada com bastante azeite). Pincele com o azeite restante.
5-Corte a cebola em rodelas finas. Espalhe-a sobre a massa com o alecrim e o sal grosso, pressionando levemente.
6-Com o dedo indicador, pressione a massa, mantendo a distância de 3cm da borda.
7-Deixe a massa crescer por cerca de 30minutos, coberta. Leve ao forno preaquecido, por cerca de 25 minutos. Sirva morna

Broa de Milho II

Ingredientes:
2 dl de leite
1 colher de chá de sal
30g de manteiga ou margarina derretida
250 g de farinha de trigo tipo 65
250 g de farinha de milho
2 Ovos
1 pacote de fermento seco (por ex. Vahiné)

Confecção:
Colocar na cuba da máquina de fazer pão os ingredientes pela ordem indicada.
Utilizar o programa normal e cozer com cor média.

NOTA:
Poderá substituir o fermento seco por uma falangeta de fermento fresco ou então utilizar uma farinha pré-preparada, que dispensa a adição de fermento.

Pão de Mirtilos

Para além das Farinhas do LIDL com as quais se podem fazer variados tipos de pão, e das Farinhas da Nacional menos diversificadas mas melhores, também há Farinhas IKEA pré-preparadas para a máquina de fazer pão.

Basta juntar água e o pacote de fermento que vem com a embalagem e utilizar o programa indicado no pacote de farinha.

A farinha chama-se "Finax - Lingonbröd - Finax Brödmix Med Jäst".

Bastante simples de fazer, e delicioso!

Bolo de Arroz na MFP

Ingredientes:
1 casca de limão (ou raspa)
200g de açúcar amarelo
2 ovos (ou 1 gema)
75g de margarina (ou 2 colheres de sopa de azeite)
150g de leite
0,5 colher de chá de sal fino
250g de farinha de arroz
100g de farinha de milho
1 colher de chá de fermento

Preparação:

Mistura-se tudo e depois é só pôr na cuba da máquina e programar para cozer, deixar terminar o ciclo e pôr só mais 10m para torrar o açúcar que se pôs em cima.

Receita de O Meu Almoço

Almôndegas com Cogumelos na MFP

Ingredientes:
Almôndegas
1 lata de cogumelos
3 alhos
1 copinho de vinho branco(75% vinho e 25% agua)
Mostarda a gosto
Polpa de tomate a gosto
Sal, pimenta e temperos a gosto

Preparação:

Passar as Almôndegas por farinha.
Colocar um pouco de azeite no fundo da cuba, de seguida as almôndegas, os cogumelos, os alhos, a mostarda, a polpa de tomate, sal, pimenta e o vinho
Programa 14 (cozer) durante 1 hora e 10 minutos.
A meio da cozedura mexer as almôndegas.

Receita retirada de Bimby4All

Sopa de Peixe na MFP

Sabiam que na máquina de fazer pão também se pode fazer... sopa?

Ingredientes:
2/3 batatas médias
1 cebola
2/3 cenouras médias
2 medalhões de pescada
delícias do mar, a gosto (4 delícias)
azeite

Preparação:
Colocar todos os ingredientes na cuba e cobrir com água tudo, colocar sal a gosto e 1 fiozinho de azeite.
Colocar no programa Cozer (depois de acabar o programa deixar mais 15m no mesmo programa para acabar de cozer)!!
Depois de tudo cozido, retirar da Cuba os ingredientes, separando as delícias e o peixe dos restantes ingredientes.
Passar com a varinha mágica para desfazer os ingredientes à parte, menos os medalhões de pescada e as delícias!
Por fim adicionam-se os medalhões de pescada e as delícias à restante sopa já triturada.

Receita adaptada de Bimby4All

Bacalhau Assado na MFP

Também se podem fazer pratos de peixe na máquina de fazer pão, como o belo do bacalhau assado.

Ingredientes:
Postas de Bacalhau
Azeite
Alho

Preparação:
Colocar no fundo da cuba o azeite e alho cortados às lâminas. De seguida deve-se colocar as postas de bacalhau. Por cima do bacalhau deve-se regar com mais um pouco de azeite e com mais algum alho laminado.
Usar o programa Cozer, durante 1h.

Acompanhar com batata cozida ou com batata a murro.

Frango com Cerveja e Natas na MFP

Também se pode cozinhar um belo frango com cerveja na máquina de fazer pão. Como? Veja já de seguida.

Ingredientes:

1 frango cortado aos pedaços e sem pele
1 pacote de Natas
1 pacote de Sopa de Cebola
1 cerveja mini

Preparação:
Colocar o frango na cuba da MFP.
À parte misturar as natas com a sopa de cebola e a cerveja.
Deitar esta mistura por cima do frango.
Utilizar o programa cozer (por 1h).
A meio da cozedura deve-se virar o frango para cozinhar por igual dos dois lados.

Donuts na MFP

Ingredientes:
200 ml de água morna
10 g de fermento fresco
550 g de farinha de trigo
1 colher chá de sal fino
75 g de açúcar
1 limão (raspa)
1 colher chá de extracto de baunilha
125 g de manteiga
3 ovos

Preparação:
Dissolver o fermento na água morna, e deitar na MFP, juntar 100g da farinha e colocar no programa 'Massa' terminei o programa cerca de 1/2 hora depois.
Juntar 450g de farinha, o sal, o açúcar, o limão, a baunilha, a manteiga derretida e os ovos e colocar novamente no programa 'Massa', desta vez deixar o programa ir até ao fim. Neste programa a massa leveda e quase duplica de volume.
Separar bolas de massa do tamanho de pequenas clementinas. Fazer, com o dedo, um buraco ao meio e alargar o buraco para moldar os donuts. O orifício deve ficar bem largo, pois a massa vai levedar e depois fecha o orifício.
Colocar os donuts na pedra enfarinha, tapar e deixar levedar mais 30-1h.
Fritar em óleo abundante, mas não muito quente. Quando entram no óleo, os donuts, duplicam de volume. Ficam o máximo, experimentem...

Receita retirada de Se7e Pecados

Massa Sovada na MFP

Finalmente achei a receita da Massa Sovada na máquina de fazer pão. Anteriormente publiquei uma receita de pão sovado mas fiquei na dúvida se a receita que eu procurava era aquela.
Esta é indicada por uma são micaelense, da ilha de São Miguel, Açores, logo esta tem de ser aquela receita gostosa que eu procurava.

Ingredientes:
3,5 dl de leite
2 colheres de sopa de aguardente
raspa de limão
1 colher de café de sal
25 g de manteiga
25 g de banha de porco
1 ovo + 1 ovo para pincelar
130 g de açúcar
550 g de farinha
11 g de fermento de padeiro seco ou uma tablete de fermento fresco de padeiro

Preparação:
Amornar o leite e colocar pela ordem indicada na máquina de fazer pão. Após amassar, retirar e deixar levedar, o ideal como é feito na ilha era deixar levedar durante a noite bem embrulhada em mantas, e só no dia seguinte é que se forma o bolo ou bolos depende do tamanho da forma, dá-se um corte com tesoura de 1 cm de profundidade em cruz, põe-se na forma, pincela-se com o outro ovo batido. Levar ao forno quente 150º por 1 hora.
Quem não quiser por a levedar durante a noite, deixe levedar em local aquecido até dobrar de volume, ou então faça metade da receita na MFP e use o programa de 3 horas.

Resulta num pão tipo mais para bolo de massa leve e fofa, muito parecida ao pão doce. É muito utilizado nas Festas do Espírito Santo, Páscoa nas festas da freguesia e Natal. Quando há casamentos é o tipo de bolos que os noivos oferecem aos convidados, nessas alturas são feitas em quantidades enormes com 40 kg ou mais de farinha, acompanhados de um pratinho de arroz doce e embrulhados em papel de oferta transparente e fitinha. Esta é pelo menos a tradição.

Receita retirada de Manjar de Ideias Doces e Não Só

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Pão de Leite Condensado

Ingredientes:
240 ml água com 2 ovos (no total temos de ter os 240ml)
1 colher (chá) de sal
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
600 g farinha de trigo 65
2 colheres (chá) de fermento Vanhiné ou Fermipan ou 25gr fermento fresco

Preparação:
Colocar os ingredientes na cuba pela ordem apresentada.
Escolher o programa - Sandes
Escolher a cor desejada - Clara
Escolher a quantidade - 900gr

NOTA:
Se se utilizar fermento fresco é necessário trocar a ordem entre o sal e o fermento.
O fermento fresco deve dissolver-se na água morna e o sal tem de ser o último ingrediente a entrar na cuba.
É importante salientar que só é possível fazer pão com fermento fresco se for para o programa começar de imediato. Se quiser programar para mais tarde tem de ser com fermento seco.

Retirado de Cantinho dos Sabores

Compota de Maçã na MFP

This file is licensed under the Creative ...Image via Wikipedia


E que tal fazer umas compotas na máquina de fazer pão, para acompanhar um dos excelentes pães que se fazem nesta máquina?
Aqui deixo a receita da Compota de Maçã.


Ingredientes:

300 g maçãs
260 g açúcar
Sumo limão
2 colheres de sopa de canela em pó

Preparação:
Descascar as maçãs e retirar-lhes o caroço.
Colocá-las na cuba da máquina de fazer pão, adicionar o sumo de meio limão, a canela e o açúcar.
Programar a máquina para utilizar o programa "Compotas".
Quando o programa estiver completo, deve-se passar um pouco pela varinha mágica para reduzir algumas maçãs a puré e deixar alguns pedaços de maçã.
Guardar o doce ainda quente em frascos.


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Folar da Páscoa

E como a Páscoa se está a aproximar, é altura de meter a máquina de fazer pão a trabalhar para os tradicionais bolos da Páscoa. Aqui deixo a receita do folar doce da Páscoa.

Ingredientes:

2 dl leite morno
1 cálice de aguardente
125 g manteiga amolecida
4 ovos
1 pitada de sal
1 colher (chá) canela
1 colher (chá) erva-doce
50 g açúcar
600 g farinha
2 colheres (chá) de fermento padeiro em pó ou 20gr do fresco.
gema para pincelar
4 ovos cozidos para decorar (opcional)

Preparação:
Colocar os ingredientes na cuba pela ordem indicada.
Seleccionar tamanho grande e o programa "Sandes"
2 horas antes de terminar o ciclo, pincelar a massa com gema de ovo.
45m antes de terminar o ciclo, colocar os ovos cozidos.


NOTA:
Se utilizar fermento fresco, deve dissolvê-lo previamente no leite morno, e é o primeiro ingrediente a entrar na cuba. O sal passa a ser o último.

Receita adaptada de Cantinho dos Sabores.

Massa Sovada

Este fim de semana jantei num restaurante açoriano, onde tive a oportunidade de comer pão típico, chamado Massa Sovada. Decidi assim procurar como se faz este pão na máquina de fazer pão e achei esta receita, que não sei se será a típica dos Açores, mas pelo menos é uma sugestão.

Ingredientes:

300 ml leite morno com 1 ovo dentro (no total temos de ter os 300ml)
1 colher (chá) de sal
6 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina derretida
250g de farinha de trigo
1 saqueta de fermento seco (Vanhiné ou Fermipan) ou 25g de fermento fresco

Preparação:
Colocar os ingredientes na cuba pela ordem apresentada.
Escolher o programa sandes, ou ciclo normal se não tiver este programa, cor clara e tamanho 900g.
Se optar por fazer apenas a massa na máquina e cozer no forno, depois de a massa estar pronta, retirar da cuba e colocar na bancada de cozinha, que foi coberta com farinha para a massa não colar. Fazer dois pães e deixar a massa descansar durante 30m. De seguida, levar a cozer no forno (150ºc)

Pão de Canela e Mel

Para quem gosta de receitas com canela, existe esta para um excelente pão de canela e mel para ser feito na máquina de fazer pão.

Ingredientes:
1 ovo grande
120 ml de água morna
100 ml de leite morno
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa rasas de canela
1 colher de café de sal
360 g de farinha T65 (sem fermento)
1 colher de chá de fermento de padeiro em pó (Fermipan, Vanhiné...)

Preparação:
Colocar os ingredientes pela ordem acima indicada na cuba da MFP.
Usar o programa "Pão Doce", para uma quantidade de 750 g, com cor média.

Receita retirada de Cantinho da Martuxa

Pão de Milho e Erva Doce

Ingredientes:
1 copo e meio de leite
1/4 copo de azeite
2 ovos grandes
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 colher de chá de sal
3 copos de farinha de trigo tipo 65
1 copo farinha de milho
2 colher de sopa de erva-doce
1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

Preparação:
Peneire a farinha e tenha todos os ingredientes à mão antes de começar. Deite os ingredientes na cuba pela ordem acima indicada. Depois seleccione menú sandes, cor média, quantidade 1kg.

Nota: Para pães de 500g dividir para metade a quantidade dos ingredientes. Poderá ser utilizada farinha pré-preparada evitando-se desta forma a utilização de uma saqueta de fermento.

Receita retirada de Cantinho da Martuxa

Pão de leite integral com erva-doce e canela

Esta é uma variedade do pão de erva-doce para a máquina de fazer pão, mas desta vez com a adição de mel e canela e o uso de uma farinha do tipo 150, de maior granularidade.

Ingredientes:
250 g de leite
2 colheres de sopa de mel
50 g de margarina
1 colher (de sobremesa) de sal
500 g de farinha de trigo integral tipo 150 (Salutem)
20 g de fermento de padeiro ou 1 Saqueta de Fermipan ou equivalente
1 colher de sopa de erva-doce
1 colher de sopa de canela

Preparação:
Colocar os ingredientes na MFP pela ordem indicada.
Escolher o programa normal e cor média.

Receita retirada de Bimby4all

Pão de Erva Doce

Um sabor que adoro é o da especiaria Erva Doce. Desta forma lembrei-me de procurar se alguém já tinha feito um pão de erva doce e descobri uma receita para a máquina de fazer pão, que venho aqui deixar.

Ingredientes:
300 ml de água ou leite
2 1/2 colher de sopa de manteiga derretida
2 colheres de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
52o g de farinha tipo 65
1 colher de sopa de erva doce
1 saqueta de fermento 4,6 g (Vanhiné)

Preparação:
Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
Peneire a farinha e vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada. Programe a máquina de fazer pão para usar o menu de pão normal. Escolha a cor desejada (claro) e a quantidade de 1kg.

Notas:
Se desejar fazer um pão de 500 g, divida a quantidade dos ingredientes para metade do indicado.
Se preferir, pode usar farinhas pré-preparadas que já incluem o fermento, logo não será necessário juntar a saqueta de fermento indicada nos ingredientes.

Receita retirada de Deliciosos Sabores
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