domingo, 19 de setembro de 2010

Melão Pão (Melon Pan)

メロンパンImage by Kanko* via Flickr
Há um blog que eu gosto muito de ver, o BlogMFP, de uma brasileira que mora no Japão.
Então uma vez ela apresentou um pão doce que é muito famoso no Japão: o Melão Pão, mas de melão não tem nada, somente a forma do pão.
Ela explicou como fazer o Melão Pão na MFP dela, que tem uma função especial para este pão, mas como nós não temos MFP's japonesas com esta função, irei seguir outra receita dela, em que fez a massa na MFP e depois cozeu no forno.

É assim...

Massa:
140 g de farinha de trigo para pão
1 1/2 colher de sopa de açúcar
1 ovo batido (tamanho médio para pequeno)
1/3 de colher de chá de sal
20 g de manteiga sem sal
2 colheres de chá de leite em pó
50 ml de água
1 colher de chá de fermento seco.

Confecção:
Seguir as instruções da sua MFP, usando a função que amassa e faz crescer.

Enquanto a MFP trabalha faça a cobertura.

Cobertura:
40 g de manteiga sem sal
55 g de açúcar
1 gema
120 g de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó
essência de baunilha
25 g de leite

Confecção:
Misture a manteiga com o açúcar, depois coloque a gema, a farinha com o fermento, vai virar uma farofa, depois coloque o leite e amasse até dar o ponto.

Cubra com filme plástico de deixe descansar no frigorífico por 30 minutos.

Depois da massa do pão estar pronta, divida em 6 pedaços e faça bolinhas.

Divida também a massa da cobertura em 6 pedaços e faça bolinhas.

Coloque a bolinha da cobertura entre dois pedaços de película aderente e amasse delicadamente, dando formato arredondado, tire a película aderente e coloque uma bolinha da massa em cima.

Depois cubra a massa com a cobertura e passe pelo açúcar cristal, faça desenhos na cobertura, lembrando o melão, e leve para cresca levedar num local aquecido por +- 40 minutos.

Coza em forno pré aquecido por +- 25 minutos (180 graus).

7 comentários:

  1. Qué buen aspecto. Gracias por publicar esta receta. (Sorry, but I don't speak portuguese)

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  2. Obrigada Mari!
    Gracias Manuel, I also understand spanish, no problem ;)

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  3. nnao conhecia esse blog vou espreitar
    o pao esta bem bonito
    beijinho

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  4. Vim curiosa com o nome do pão! Ufa: afinal é só a forma de melão!.... parece óptima
    babette

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  5. ficou excelente

    parabens!!

    http://www.lusitana.pt/canais.asp?id_canal=160

    bom fim de semana :)

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