Pão de Banana

A receita que hoje vos trago não é bem o tradicional Pão de Banana, aquele bem doce Banana Bread, feito com bananas esmagadas.

Pão de Banana

Este que vos trago utiliza a banana já processada e transformada através do... licor de banana, que trouxe da ilha da Madeira, da última vez que lá fui! Mas também já o vi à venda em Portugal Continental, nos hipermercados, por isso não é uma coisa de difícil acesso.
Este pão não é um pão doce, no entanto é um pão bastante bom para servir de acompanhamento a uma refeição, comer ao pequeno almoço ou lanche.

Banana

Conhecendo mais um pouco sobre a banana...

A banana é o fruto da bananeira, uma planta herbácea vivaz acaule da família Musaceae, originária do sudeste da Ásia, sendo actualmente cultivada em praticamente todas as regiões tropicais do planeta.

Vulgarmente, o termo "banana" refere-se às frutas de polpa macia e doce que podem ser consumidas cruas. Contudo, existem variedades de cultivo, de polpa mais rija e de casca mais firme e verde, geralmente designadas por plátanos, banana-pão ou plantains, que são consumidas cozinhadas (assadas, cozidas ou fritas), constituindo o alimento base de muitas populações de regiões tropicais.

É de cor verde, quando imatura, chegando a amarela ou vermelha, quando madura. Seu formato é alongado, podendo, contudo, variar muito na sua forma a depender das variedades de cultivo. Essa variação também acontece com a polpa, que pode ser mole ou dura, ou ainda com incrustações meio duras, bem como de sabor mais doce ou mais acre.

Cada banana pesa, em média, 125g, com uma composição de 75% de água e 25% de matéria seca. Bananas são fonte apreciável de vitamina A, vitamina C, fibras e potássio.

Agora que já sabemos um pouco mais sobre a banana, vamos então à receita...

Ingredientes:
260 ml de leite morno
75 ml de licor de banana
10 g de manteiga
500 g farinha Pão Rústico da Nacional (já tem sal e fermento)

Confecção:
Colocar todos os ingredientes, pela ordem indicada, na cuba da máquina de fazer pão.
Seleccionar o programa Básico, cor média e peso 750g.

Bom apetite!

Nota:
Se usar farinha normal, não se esqueça de adicionar 1/2 colher de chá de sal e 12g de fermento de padeiro.

Tosta Mista

Quando sobrar pão, pode aproveitar as fatias para fazer várias confecções, por exemplo pudim de pão ou uma sobremesa especial de pão e maçã. Hoje trago-lhe mais uma sugestão: uma tosta mista!
Aproveitei fatias do Pão de Azeite e Orégãos, facílimo de fazer, sobretudo se recorrer a uma farinha já preparada com sal e fermento, como uma das Farinhas da Nacional especial para a máquina de fazer pão, que é a marca que costumo usar.

Tosta Mista

Sabe como fazer uma tosta mista?
Não? Então descubra como já de seguida!

Ingredientes:
2 fatias de pão
2 fatias de fiambre
1 fatia de queijo
Manteiga para barrar

Confecção:
Ligue a tostadeira e deixe aquecer.
Entretanto prepare a tosta, colocando o queijo e o fiambre no meio das fatias de pão.
Coloque a tosta na tostadeira, e deixe tostar durante alguns minutos.
Retire a tosta da tostadeira, barre com manteiga e está pronta a comer.

É fácil e rápido!
Excelente para um pequeno almoço ou lanche.

Pão de Tomate

Tal como tinha dito no post anterior, estive a fazer um pão para comemorar o honroso 4º lugar da votação dos Melhores Blogues de Culinária de 2011.
O pão escolhido é o Pão de Tomate.
Parece estranho? Não o é, de todo!

Pão de Tomate

Fechem os olhos e comecem a imaginar uma fatia de pizza, barrada com polpa de tomate, orégãos... começou a abrir o apetite? A mim sim. Adoro este sabor e é o resultado deste pão, bem vermelhinho por causa do tomate.

Tomate

Sabendo mais sobre o tomate...

O consumo do tomate é recomendado pelos nutricionistas por ser um alimento rico em licopeno (média de 3,31 mg / 100 g), vitaminas do complexo A e complexo B e minerais importantes, como o fósforo e o potássio, além de ácido fólico, cálcio e frutose. Quanto mais maduro, maior a concentração desses nutrientes.
O tomate é composto principalmente por água, possuindo, cerca de 14 calorias / 100g. Alguns estudos comprovam a sua influência positiva no tratamento do cancro, dado que o licopeno, pigmento que dá cor ao tomate, é considerado eficiente na prevenção do cancro da próstata e no fortalecimento do sistema imunológico.

Vamos então à receita...

Ingredientes:
180 ml de polpa de tomate
160 ml de água morna
2 colheres de sopa de orégãos
2 colheres de sopa de azeite
500 g de farinha Pão Caseiro da Nacional (já tem sal e fermento de padeiro)

Confecção:
Coloque todos os ingredientes, pela ordem indicada, na cuba da máquina de fazer pão.
Seleccione o programa Pão Básico, cor média e peso 750g.
Quando o pão estiver pronto, desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha, para não acumular humidade.

Bom apetite!

Nota:
Se usar farinha normal, não se esqueça de adicionar 1/2 colher de chá de sal e 12g de fermento de padeiro.

Receitas MFP é o 4º Melhor Blog de Culinária de 2011!

Acabou a votação promovida pelo site Aventar, para eleger os Melhores Blogs de 2011 em diversas categorias, nas quais se distingue a categoria Culinária/Gastronomia.

O nosso Receitas MFP ficou com um honroso 4º lugar na categoria de Culinária/Gastronomia, o qual vos agradeço do fundo do coração por ter recebido tal reconhecimento.
Aqui vos deixo o resultado das votações...

E o que se faz para celebrar? Faz-se mais um pão! Vejam amanhã qual...

Votação final para os Melhores Blogues do Ano 2011

Já arrancou a votação final para os Melhores Blogues do Ano 2011, depois de se terem apurado 5 finalistas, dos quais fazem parte o nosso Receitas MFP!

Vote se gosta deste blog! Eu amo o Receitas MFP, e você?

Como votar?

1. Vá até ao site da votação, o Aventar
2. Escolher o "Receitas MFP"
3. Carregar no botão Vote!

Não é preciso nenhum registo!

Votação em vigor até 28 de Janeiro.

Beijos a tod@s!