Doce de Abóbora

Já que ando numa onda de fazer doces... hoje venho aqui explicar como fazer o doce de abóbora.

Ingredientes:
500g de abóbora cozida
500g de açúcar
1 pau de canela

Confecção:
Colocar na cuba da máquina de fazer pão a abóbora já cozida e cortada em bocados pequenos e o açúcar.
Programar a máquina para utilizar o programa "Compotas".
Quando estiver a 10m do final, coloque o pau de canela para dar aquele gostinho especial.
Quando o doce estiver pronto, deve-se deitar o doce para dentro de frasquinhos de vidro previamente esterilizados.
Deixar arrefecer, tapar e guardar no frigorífico.

Pão de Mafra

Depois de ter feito o doce de cereja e já o ter andado a comer com tostas que cá tinha, está mesmo a pedir para ser comido com uma fatia do belo do Pão de Mafra, que todos adoramos cá em casa. No fórum da Bimby está lá a receita para ser feita numa Bimby, mas adaptada à máquina de fazer pão fica assim:

Ingredientes:
20 g de Fermento de Padeiro
400 g de àgua
100 g de massa fermentada (também chamada de massa velha)
250 g de farinha de trigo T65
250 g de farinha de trigo T110 (à venda no Celeiro)
1 colher de sopa de sal fino

Preparação:
Na Bimby:
Colocar no copo 100 g de água e o fermento T37º, 1m, vel1.
Juntar 100 g de farinha tipo 65, 10seg, vel4.
Depois juntar a restante farinha, a massa fermentada e o sal, 10seg, vel4.
Programar 5m na velocidade espiga e ir deitando a água pelo bocal.
Deixar levedar cerca de 1h ou até dobrar o volume.
Moldar a massa a gosto e deixar descansar mais 15m.
Vai ao forno a 200º durante 45m.

Na Máquina do Pão:
Adaptada à máquina do pão ficará assim a receita:
Colocar na cuba da máquina de fazer pão a água morna, o sal, a massa velha, a farinha e o fermento.
Programar a máquina para utilizar o programa "Massa".
Quando o programa terminar, retirar a massa da máquina de fazer pão, moldar e levar ao forno a uma temperatura de 200º.

Muffins

Esta receita vem no manual da minha máquina de fazer pão, uma Ariete Pane Express mod. 121, como exemplo de utilização do programa de massa para doces (programa 10).
Então diz que os muffins se fazem da seguinte forma:

Ingredientes:
125 ml de leite
125 ml de natas
60 g de manteiga
1 pitada de sal
175 g de açúcar
Raspas de laranja
300g de farinha
1 saqueta de fermento Fermipan

Preparação:
Coloque os ingredientes pela ordem indicada na cuba da máquina de fazer pão.
Programe a máquina para utilizar o programa "Massa Para Doces".
Depois de terminar o programa adicione a gosto 125 g de mirtilos ou 100 g de passas brancas amolecidas e ligeiramente passadas por farinha ou 100 g de pepitas de chocolate ou 75 g de raspas de fruta critalizada e misture à mão.
Distribua a massa por 12 forminhas de muffin e coza a 200º durante 25 minutos.

Doce de Cereja

Estamos na época da cereja!
E nada melhor que poder utilizar cerejas para fazer um belo doce de cereja que eu adoro!

Doce de cereja

Estive nestes feriados na terra dos meus avós, no Alcaide, onde andei a colher cerejas directamente da árvore.

Cerejas

Fiz o doce pela primeira vez na MFP e usei os seguintes ingredientes.

Ingredientes:
500g de cereja (peso sem caroços nem pés)
500g de açúcar
1 pau de canela (opcional)

Preparação:
Lavar, descaroçar as cerejas e retirar-lhes o pé.
Colocar as cerejas e o açúcar na cuba da máquina de fazer pão e utilizar o programa "Compotas".
A 10m do fim do programa colocar o pau de canela para dar aquele gostinho especial.
Quando o doce estiver pronto, deve-se deitar o doce para dentro de frasquinhos de vidro previamente esterilizados.
Deixar arrefecer, tapar e guardar no frigorífico.

Sugestão:
Caroços de cereja
Depois poderá utilizar os caroços das cerejas para fazer almofadas de caroços de cerejas (um saquinho de algodão com os caroços lá dentro), que até se encontram à venda na loja Natura, que têm fins terapêuticos.
Basta acumular caroços de cereja, lavá-los e deixar secar, para depois os poder utilizar numa pequena almofada de tecido de algodão.
Os caroços de cereja conseguem manter a temperatura durante bastante tempo, sendo libertada aos poucos, logo pode ser utilizada para libertar o quente ou o frio.
Quando quiser utilizar a sua almofada pode:
- Humedecer e aquecer durante 2m no microondas, a 600W de potência, para alívio de dores musculares ou como substituto do saco de água quente;
ou
- Congelar e utilizar para aliviar inchaços ou inflamações.

Pés de cereja
Com os pés de cereja, secos, poderá fazer um chá medicinal que serve como diurético (drenante e libertador de toxinas) e anti-infeccioso (por ex. para infecções urinárias).
Para fazer este chá, devem-se deitar 3 colheres de sopa de pés de cereja secos, num litro de água a ferver.
Deve-se ir bebendo este chá ao longo do dia.

Bolo de Limão

Esta receita de bolo de limão vem no livro de receitas da máquina de fazer pão da marca Clatronic.
Aqui a deixo para quem quiser experimentar. (Nestes link deixo o passo a passo da receita, que confeccionei e ficou aprovada!)

Ingredientes:
4 ovos
200 g de Margarina
1 pitada de Sal
150 g de Açúcar
250 g de Farinha
1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó Royal
Raspa de Limão a gosto

Preparação:
Colocar os ingredientes na cuba pela ordem indicada.
Escolher o programa Bolos (programa 10).
Quando a máquina terminar de amassar, é emitido um sinal sonoro. Nessa altura pode-se abrir a tampa da máquina e envolver melhor a massa com uma espátula de madeira (para não riscar a superfície anti-aderente da cuba) se houver farinha que não tenha ficado bem misturada.
Quando terminar de cozer deve-se desenformar o bolo e deixar arrefecer.

Pode-se fazer uma calda com o sumo do limão e uma colher (de sopa) de açúcar, misturar e levar ao microondas durante 1 minuto. Deitar esta calda por cima do bolo e no fim de frio polvilhar com açúcar em pó.

Nota:
Eu acho que é melhor bater os ovos à parte e juntar na receita os ovos já batidos, porque a máquina de fazer pão não bate os ovos, apenas os mistura na massa.
Se o seu programa Bolos da MFP não incluir cozimento (ver o seu manual), coza o bolo no forno.