quinta-feira, 28 de fevereiro de 2013

Pizza do Mar

Trago-vos mais uma sugestão de pizza, que pode fazer com a ajuda da sua máquina de fazer pão, para uma refeição. Esta é uma Pizza do Mar, com atum.

Pizza do Mar
Rende: 2 pizzas

Ingredientes da massa:
240 ml de água morna
1 colher de chá de vinagre de vinho branco
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de orégãos
400 g de farinha Pão Caseiro da Nacional

Ingredientes da pizza:
Atum
Cebola picada
Ovo cozido, laminado
Polpa de tomate
Queijo ralado (mozzarella, emmental, cheddar e gouda)

Confecção:
Coloque os ingredientes da massa na cuba da máquina de fazer pão e programe a máquina no programa massa, somente durante meia hora (não é necessário esperar o programa todo).
Retire a massa para a bancada de cozinha, previamente salpicada com farinha, para que a massa não pegue à bancada de cozinha.

Divida a massa em duas porções e trabalhe cada uma das porções individualmente: use um rolo de cozinha para esticar a massa no formato que desejar (circular ou rectangular).


Coloque a massa esticada em tabuleiros que possam ir ao forno, untados com óleo em spray, e coloque a massa dentro do forno a levedar (entre 30m a 1h), com o forno desligado ou a 50ºC.
No fim de levedar, levar a cozer durante 5 a 10m, a 200ºC.
Retire do forno.


Espalhe a polpa de tomate por cima da base da pizza, adicione a mozzarella, junte o atum, o ovo laminado e a cebola picada.
Coloque o queijo ralado por cima (emmental, cheddar e gouda)

Levar a cozer a 200º durante 15m.
Colocar uma folha de papel de alumínio por cima, se a pizza começar a querer queimar.

Bom apetite!

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