terça-feira, 31 de janeiro de 2012

Pão de Tomate

Tal como tinha dito no post anterior, estive a fazer um pão para comemorar o honroso 4º lugar da votação dos Melhores Blogues de Culinária de 2011.
O pão escolhido é o Pão de Tomate.
Parece estranho? Não o é, de todo!

Pão de Tomate
Fechem os olhos e comecem a imaginar uma fatia de pizza, barrada com polpa de tomate, orégãos... começou a abrir o apetite? A mim sim. Adoro este sabor e é o resultado deste pão, bem vermelhinho por causa do tomate.

Tomate

Sabendo mais sobre o tomate...

O consumo do tomate é recomendado pelos nutricionistas por ser um alimento rico em licopeno (média de 3,31 mg / 100 g), vitaminas do complexo A e complexo B e minerais importantes, como o fósforo e o potássio, além de ácido fólico, cálcio e frutose. Quanto mais maduro, maior a concentração desses nutrientes.
O tomate é composto principalmente por água, possuindo, cerca de 14 calorias / 100g. Alguns estudos comprovam a sua influência positiva no tratamento do cancro, dado que o licopeno, pigmento que dá cor ao tomate, é considerado eficiente na prevenção do cancro da próstata e no fortalecimento do sistema imunológico.

Vamos então à receita...

Ingredientes:
180 ml de polpa de tomate
160 ml de água morna
2 colheres de sopa de orégãos
2 colheres de sopa de azeite
500 g de farinha Pão Caseiro da Nacional (já tem sal e fermento de padeiro)

Confecção:
Coloque todos os ingredientes, pela ordem indicada, na cuba da máquina de fazer pão.
Seleccione o programa Pão Básico, cor média e peso 750g.
Quando o pão estiver pronto, desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha, para não acumular humidade.

Bom apetite!

Nota:
Se usar farinha normal, não se esqueça de adicionar 1/2 colher de chá de sal e 12g de fermento de padeiro (fresco).

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