domingo, 20 de março de 2011

Pão Vitale

Continuando com a farinha Pão Vitale (já que abri o pacote na semana passada, tenho de o gastar antes que o fermento perca a sua acção, que é o que acontece quando abrimos um pacote de farinha preparada e depois se passa algum tempo sem usar o resto da farinha), desta vez fiz a massa na máquina de fazer pão e depois cozi o pão no forno.
Já uma vez tinha feito o programa completo na MFP com o programa Normal, como indiquei neste post do Pão de 7 cereais, mas desta vez fiz no forno.
Ficou com um aspecto bonito, e de sabor ficou excelente!

Receitas MFP: Pão Vitale

Ingredientes:
500g de farinha Nacional Pão Vitale (7 Cereais)
300ml de água morna

Preparação:
Colocar a água na cuba da máquina de fazer pão e de seguida juntar a farinha.
Seleccionar o programa "Massa".

Findo o tempo, retire a massa para uma superfície salpicada com farinha e modele o pão com o formato de uma bola.

Eu dividi a massa ao meio e fiz duas bolas, mais pequenas, e cozi ambas ao mesmo tempo, no forno. Mas aqui fica ao seu gosto, fazer uma bola grande ou duas pequenas.

Dê uns golpes com a faca para ajudar a massa a crescer mais controladamente durante a fermentação.

Receitas MFP: Pão Vitale

Coloque a massa num tabuleiro de ir ao forno, e deixe fermentar durante 1h no forno a 50ºC.
Se o seu forno não tiver a marcação dos 50ºC, não seleccione nenhuma temperatura e deixe somente a massa fermentar no forno fechado.

Findo o tempo, seleccione a temperatura 180ºC e tempo 25m. Controle o cozimento para não deixar o pão queimar por cima (se necessário coloque uma folha de alumínio por cima para não queimar).

Ao fim dos 25m veja se o pão já está cozido - para isto, dê pancadinhas com os dedos na parte de baixo do pão e se soar a oco, significa que o pão já está cozido.

Bom apetite!

2 comentários:

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