segunda-feira, 28 de março de 2011

Pão com Ananás Enrolado em Bacon

A receita confeccionada neste fim de semana levou como ingrediente principal um fruto: o ananás. Usei como farinha metade de um pacote de farinha que já tinha aberto, da farinha Vitale da Nacional, que tem vários cereais misturados na farinha.

ReceitasMFP: Receita de pão com ananás enrolado em bacon

Conhecendo melhor o ananás, fique sabendo que...

O ananás é uma planta monocotiledônea da família das bromeliáceas, subfamília Bromelioideae. Os abacaxizeiros cultivados pertencem à espécie Ananas comosus, que compreende muitas variedades frutíferas. Há também várias espécies selvagens, pertencentes ao mesmo género e grupo.

O ananás pode ser consumido ao natural ou industrializado, sob a forma de fatias ou pedaços em calda, pedaços cristalizados, passas, pickles, sumo, xarope, geleia, licor, vinho, vinagre, aguardente, etc. Contudo, os principais produtos são as fatias ou pedaços em calda e o sumo. Com o sumo do ananás podem ser preparados refrescos, gelados, cremes, rebuçados e bolos.

Como subprodutos da industrialização do ananás, obtém-se álcool, ácido cítrico, ácido málico, ácido ascórbico, bromelina (enzima proteolítica que entra na composição de diversos medicamentos) e rações para animais; do restante da planta, são aproveitados industrialmente as fibras e o amido.

O sumo do ananás contém cerca de 12% de açúcar e 1% de ácidos orgânicos (principalmente ácido cítrico); é considerado boa fonte de vitaminas A e B1, bem como razoável fonte de vitamina C.

Passando à receita do Pão de Ananás Enrolado em Bacon, foi feita assim...

ReceitasMFP: Pão com ananás enrolado em bacon

Ingredientes:
300ml de água morna
500g de farinha Pão Vitale da Nacional
2 rodelas de ananás cortadas em pedaços
Bacon às fatias q.b.

Confecção:
Colocar a água na cuba da máquina de fazer pão e de seguida junte a farinha.
Seleccione o programa Massa (1h30).
Findo o tempo, retire a massa para cima da bancada de cozinha, que estará salpicada com farinha para a massa não colar à bancada.
Estender a massa com os dedos para não retirar demasiado ar à massa, dando um formato arredondado.
Fazer rolinhos com o ananás enrolado no bacon e dispôr por cima da massa (como se fosse uma pizza).
ReceitasMFP: Pão com ananás enrolado em bacon

Enrolar a massa, como se fosse uma torta, e colocar de novo na cuba da máquina de fazer pão (já sem a espátula de bater a massa). Adicione por cima um pouco de bacon picado.

ReceitasMFP: Pão com ananás enrolado em bacon

Seleccione o programa "Forno" (1h) para que a massa coza.
Findo o tempo, retire o pão da cuba da MFP e deixe arrefecer.

ReceitasMFP: Pão com ananás enrolado em bacon

Bom apetite!

Fonte do texto sobre o ananás: Adaptado da wikipedia.

5 comentários:

  1. Hummm que boa ideia adorei amiga muito mesmo,ananás e bacon,perfeito,bjokinhass

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  2. olha que belo pao.
    ja nem precisa de por mais nada no pao.
    beijinhos

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  3. Olha que bela ideia para uma entrada diferente... ;)

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  4. Olá! Tenho uma máquina de pão Tefal XXL e costumo fazer pão de 750gr. No outro dia fiz pela 1ª vez pão de 1,5kg e fiz o dobro da receita do costume. Não correu bem, a massa cresceu demasiado e saiu fora da cuba...que quantidades deveria ter usado?
    Obrigada!
    Rita

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