terça-feira, 12 de janeiro de 2010

Brioche feito à mão

O pacote da levedura Ramazzotti tem na parte de trás da embalagem a receita para fazer um brioche à mão, sem recorrer à máquina de fazer pão.
Aqui partilho com vocês a receita.

Ingredientes:
250g de farinha
1 saqueta de levedura
1 colher de chá de sal
6 colheres de chá de leite (ou água)
6 colheres de chá de açúcar
2 ovos
50g de manteiga

Confecção:
Misture a farinha, o sal, o açúcar e a levedura. Junte a seguir os ovos e o leite (ou a água).
Por fim junte a manteiga, gradualmente, e que deverá estar à temperatura ambiente.
Amasse 15m e deixe repousar durante 1h, deixando a massa tapada.
Faça os bolos com o formato desejado e deixe levedar até duplicarem de volume.
Pincele os bolos com ovo batido, antes de irem ao forno, deixando cozer a 180ºC durante cerca de 15m (no caso de bolos pequenos) ou 30m (se forem bolos grandes).

2 comentários:

  1. Curiosamente, ontem tb fiz brioche... mas na máquina :-)

    É sempre algo bastante apreciado cá em casa :-D

    Bjokas

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  2. Romy, podíamos declarar o dia de ontem como o dia do Brioche ehehhehe :)

    bjinhos!

    ResponderEliminar

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