segunda-feira, 18 de janeiro de 2010

Bolo de Laranja

Laranjas.
Fonte: wikipedia
Este bolo de laranja vem publicado no livro de receitas da Panificadora Multi Pane.
Quem fez diz que deu certo, por isso é uma receita aprovada!

A laranja é o fruto produzido pela laranjeira (Citrus x sinensis), uma árvore da família Rutaceae. A laranja é um fruto híbrido, criado na antiguidade a partir do cruzamento do pomelo com a tangerina.

O sabor da laranja varia do doce ao levemente ácido. Frequentemente, esta fruta é descascada e comida ao natural, ou espremida para obter sumo. As pevides (pequenos caroços duros) são habitualmente removidas, embora possam ser usadas em algumas receitas. A casca exterior pode ser usada também em diversos pratos culinários, como ornamento, ou mesmo para dar algum sabor. A camada branca entre a casca e as gomas, de dimensão variável, raramente é utilizada, apesar de ter um sabor levemente doce.

A laranja doce foi trazida da China para a Europa no século XVI pelos portugueses. É por isso que as laranjas doces são denominadas "portuguesas" em vários países, especialmente nos Bálcãs (por exemplo, laranja em grego é portokali e portakal em turco), em romeno é portocala e portogallo com diferentes grafias nos vários dialectos italianos .

Cada 100 gramas de laranja (Citrus x sinensis) contém:
* Calorias - 65kcal
* Proteínas - 0,6g
* Gorduras - 1g
* Vitamina A - 195 U.l.
* Vitamina B1 (Tiamina) - 135 µg
* Vitamina B2 (Riboflavina) - 150 µg
* Vitamina B3 (Niacina) - 0,25 mg
* Vitamina C (Ácido ascórbico) - 48 mg
* Cálcio - 45 mg
* Potássio - 36 mg
* Fósforo - 21 mg
* Sódio - 13 mg
* Enxofre - 11 mg
* Magnésio - 8 mg
* Cloro - 2 mg
* Silício - 0,45 mg
* Ferro - 0,2 mg

A laranja é sobretudo conhecida por ser fonte de vitamina C: duas laranjas por dia fornecem a quantidade de vitamina C de que o organismo precisa.

Fonte: Texto adaptado de wikipedia

E agora vamos à receita do bolo de laranja!

Ingredientes:
(Ciclo Rápido)
1 copo de sumo de laranja
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
3 ovos batidos
1 1/2 copo de açúcar
2 colheres (sopa) de leite em pó
1 copo de amido de milho
3 copos de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó químico (reserve)

Confecção:
Colocar na cuba da máquina de fazer pão todos os ingredientes na ordem acima, excepto o fermento.
Escolher o Ciclo Pão Rápido, cor à sua escolha.
Pressionar o botão de início.
Quando a máquina bater a massa pela segunda vez, adicionar o fermento, fechar a
tampa e deixar completar o ciclo.
Esperar que arrefeça, desenforme e coloque a cobertura.

Dica para a cobertura:
Para a cobertura, misturar 2 colheres (sopa) de sumo de laranja com 4 colheres de sopa de açúcar em pó.
Colocar sobre o bolo ainda quente.
Deixar arrefecer e desenformar.

Nota:
Para ser mais fácil desenformar a pá, unte-a com azeite antes de colocar os ingredientes na cuba da máquina de fazer o pão.


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9 comentários:

  1. Bolo de laranja é uma delicia, adorei minha querida.

    Beijikinhas:))

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  2. Obrigada Larana!

    Numa altura de tantas constipações, o que nos vale é a vitamina C!
    Usem e abusem das laranjas! :)

    bjinhos!

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  3. Nao fazia ideia que a laranja era um fruto Mutante :)
    Obrigada pela informação.

    Boas receitas,
    L.

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  4. Tudo o que existe hoje em dia, quer seja em espécies animais ou vegetais, resultaram de mutações ao longo de milhares de anos :)
    O exemplo mais notório é a evolução do Homem ;)

    Obrigada pela visita!

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  5. Por falar em laranjas, tinha muita laranja aqui em casa e então decidi procurar receitas.
    Fiz uma compota de laranja baseada nesta receita: http://www.petiscos.com/smf/index.php?topic=1276.0
    na minha MFP, ficou deliciosa.

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  6. Mas os ovos vão inteiros ou previamente batidos?

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  7. Batem-se os ovos um pouco, antes de juntar na cuba da MFP.
    Vou adicionar essa dica lá.
    Obrigada.

    Bjs
    Ana

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  8. "Colocar na cuba da máquina de fazer pão todos os ingredientes na ordem acima, excepto o fermento." Então quando é que se mete o fermento?

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