terça-feira, 1 de dezembro de 2009

Sobremesa de Pão e Maçã

Tenho cá maçãs em casa, aí mais ou menos uma caixa delas, e andei à procura de sobremesas com maçã, para as poder gastar sem ser tudo em compota de maçã. E vai daí, dei de caras com uma receita de sobremesa de pão e maçã, boa para poder gastar o pão velho que sobra e que endurece, retirada do site Wambie.

Ingredientes:
1 litro de leite
casca de 1 limão
200 g de pão esmigalhado
Maçãs cortadas em lâminas
3 ovos
3 colheres de sopa de açúcar
Caramelo líquido

Confecção:
Levar a ferver o leite com a casca de limão. Quando começar a ferver, retirar do lume e retirar a casca de limão.
De seguida, junta-se o pão esmigalhado e as maçãs ao leite.

Noutro recipiente, batem-se os três ovos com as três colheres de açúcar e quando estiver batido, junta-se à mistura do leite.

Com o caramelo líquido unta-se uma forma e deita-se de seguida a mistura do leite na forma.
Coloca-se a forma em banho Maria, para se levar ao forno (pré-aquecido a 180ºC) durante 45m.

Sugestão de apresentação:
Este pudim pode ser servido frio a acompanhar com uma bola de gelado de baunilha ou com chantilly.

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