quinta-feira, 24 de dezembro de 2009

Bolo Rei

Hoje é a véspera de Natal.
As cozinhas estão a funcionar a 100% para se ter tudo pronto para a Consoada, o tradicional serão da noite de 24 de Dezembro em que a família se reúne, de forma a que seja passada o melhor possível.

É hoje que estou a fazer o prometido Bolo Rei, para que se possa comer logo à noite. É o bolo que tem de estar obrigatoriamente presente nesta noite e não há mesa natalícia que não o tenha.
Natal não é Natal sem um Bolo Rei e sem o belo do bacalhau.



Ingredientes do passo 1:
100 ml de leite morno
150 g de manteiga derretida
50 ml de vinho do Porto
3 ovos ligeiramente batidos
Raspa de meia laranja
1/2 colher de chá de sal
150 g de açúcar
600 g de farinha de trigo
100 g de farinha Custard
12 g de fermento de padeiro

Ingredientes do passo 2:
100 g de frutos secos (pinhões, nozes aos pedaços, amêndoas aos palitos)
250g de frutas cristalizadas aos cubinhos
50 g de passas de uva

Ingredientes para decorar:
frutas cristalizadas q.b.
amêndoas peladas q.b.
nozes q.b.
açúcar em pó q.b.
1 ovo batido (ou geleia) para pincelar

Confecção:
Colocar na cuba da máquina de fazer pão os ingredientes do passo 1, respeitando a ordem apresentada, e programe a máquina para utilizar o programa "Massa".



Quando o programa terminar, junte os ingredientes do passo 2, e volte a repetir o programa "Massa".


Quando o programa terminar, retire a massa para a bancada de cozinha, que foi previamente salpicada com farinha para a massa não agarrar.

Dê à massa a forma da coroa do bolo rei e coloque num tabuleiro untado.
Coloque então o tabuleiro com a massa no forno a 50ºC durante 1h para a massa poder levedar mais um pouco.


Findo o tempo, retire o tabuleiro do forno, pincele com o ovo batido (ou geleia), enfeite com a fruta cristalizada, com os frutos secos e coloque os montinhos de açúcar.



Leve ao forno a cozer, a pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 a 35m.



Bom apetite e Feliz Natal para todos!
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7 comentários:

  1. ficou lindissimo!parabens!
    feliz natal!

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  2. que bom aspecto da vontade de comer uma fatia.BOAS FESTAS.flor

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  3. Ficou muito bom!
    A farinha Custard deu-lhe um paladar abaunilhado :)
    Boas Festas!

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  4. TAMBEM FIZ BOLO REI, FICOU DELICIOSO,MAS O SEU FICOU COM MUITO MELHOR ASPECTO, SE QUISER PODE VIR ESPREITAR POSTEI HOJE.
    PASSEI PARA DESEJAR UM 2010 MUITO FELIZ E CHEIO DE SAUDE PARA VC E SUA FAMILIA.
    DEUS TE ILUMINE SEMPRE E TE DÊ TUDO.
    FELIZ ANO NOVO.
    MIL BJS DA MARY

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  5. Obrigada!
    Mary, passei pelo seu blog e adorei as suas versões do bolo rei! Ficaram bem lindos! Feliz ano novo!!

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  6. Olá! Estou um pouco confusa pois andei a ver se encontrava uma receita de Bolo Raínha e tenho a certeza de que a vi aqui e esta é tal e qual a que fiz mas não vi na altura a farinha custarda ,por isso a minha confusão! Bom mas os ingredientes são os mesmos ,daí que só pode mesmo ter sido daqui. Tenho MFP á relativamente pouco tempo mas sou fã e fiz 2 bolos raínha com a sua receita que ficaram maravilhosos.Caso queira ver visite a minha página do face "Os meus bolinhos caseiros". È um negócio local em expansão!;) Parabéns pelo seu blog, adoro,continue assim ! Beijinhos

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