domingo, 15 de fevereiro de 2009

Pão de Deus

Ingredientes:
100 ml leite
150 ml água
1/2 colher de café de sal
100 g açúcar
100 g manteiga derretida
550 g farinha
1 colher de sopa de farinha Custard
25 g de fermento de padeiro

Recheio:
50 g de côco ralado
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de açúcar

1 ovo batido para pincelar

Preparação:
Colocar os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão, pela ordem indicada.
Programar a máquina para usar o programa Pão Doce, interrompendo o programa (por ex. desligando a ficha para simular uma falta de energia) depois de apitar para juntar os ingredientes.
Está na hora de preparar o recheio: misture o côco ralado com o leite e o açúcar e reserve.
Retirar a massa da cuba e de seguida divide-se a massa em duas partes.
Estende-se uma parte da massa, recheia-se com o preparado de côco e enrola-se.
Proceder de igual forma com a outra parte da massa e de seguida entrançam-se as 2. Colocar o entrançado na cuba da máquina ( já sem a pá de mistura), pincelar com o ovo batido e deixa-se que o ciclo continue, levedando e cozendo.

Se preferir poderá fazer bolinhas individuais no forno. Para isso, deverá proceder da seguinte forma:
Em vez de utilizar o programa Pão Doce, utilize o programa Massa. Quando o programa terminar,
deve-se retirar massa da cuba e formar pequenas bolas de massa.
Fazer um corte ao meio de cada bola, com a ajuda de uma faca, colocando de seguida neste corte central o recheio de côco.
Deixar levedar durante uma hora.
Pincelar cada bola com o ovo batido e colocar em forno a 200ºC com pré aquecimento, durante 20 minutos.

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