domingo, 15 de fevereiro de 2009

Massa de Pizza 10m

Ingredientes:
Para a massa:
450g de farinha de trigo
200ml de água
15g de fermento em pó químico (tipo Royal)
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite

Para pincelar:
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de azeite

Preparação:
À mão, no robot ou MFP, juntar todos os ingredientes até obter uma bola homogénea (na MFP, seleccionar o programa "massa" e desligar assim que a bola estiver feita).
Dividir a massa em duas partes.
Esticar cada uma delas na pedra enfarinhada.
Colocar na forma ou rede e levar ao forno 5min. na temperatura máxima.
Retirar, rechear e levar novamente ao forno mais 10min. a 180-200ºC.
Retirar do forno e pincelar com o azeite aromatizado com alho, incluindo as bordas da massa.
Para o azeite aromatizado com alho, descascar o dente de alho, cortar em quatro e levar ao microondas com o azeite, numa pequena taça, apenas 20-30segundos.
Rende 2 discos de 30cm com espessura média.

NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Quando o tempo urge, pode-se rechear a massa ainda em cru e levar apenas depois ao forno;
- Outras variações podem ser feitas, substituindo a água por leite, ou ainda colocando um ovo, retirando a quantidade equivalente de leite. Um dente de alho esmagado no almofariz e alguns orégãos misturados à massa também lhe dá um sabor especial.

Retirado de Pão, Bolos e Cia.

2 comentários:

  1. oi, eu fiz e não deu certo, o que será que deu errado?

    a única coisa que fiz foi uma massa maior e usei forno a gas, pois não tenho forno elétrico, o resto segui direitinho

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. http://www.receitasmfp.com21 de julho de 2013 às 22:59

      Não deu certo? Qual foi o resultado?

      Eliminar

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