Bolas Caseiras Recheadas com Bacon

Neste fim de semana fiz um lanchinho individual, bolas caseiras, recheado com bacon para partilhar com uns amigos.
Mais uma vez, o resultado foi um sucesso! As bolas caseiras ficaram bem fofinhas por dentro e deliciosas!
Para conseguir fazer as bolas caseiras, fiz a massa na MFP e depois cozi no forno.
Ora, vamos mas é à receita!

Ingredientes:
500g de farinha para Pão Caseiro da Nacional (já contém o fermento seco para pão)
320ml de água morna

Para o recheio:
8 fatias de bacon

Confecção:
Colocar a água morna na cuba da máquina de fazer pão e juntar a farinha.
Colocar a cuba na MFP e seleccionar o programa "Massa".
Quando o programa terminar, retire a massa para uma superfície salpicada com farinha e separe a massa em 8 porções.

Com os dedos estique cada porção de massa, coloque a fatia de bacon e enrole a massa sobre a fatia de bacon.

Salpique a superfície de cada bola recheada com farinha e coloque a descansar num tabuleiro de ir ao forno. Repita o procedimento para as restantes porções de massa.
Deixe as bolas recheadas descansar durante cerca de 30m, tapadas com um pano, enquanto aquece o forno a 190ºC.
Findo este tempo, dê uns golpes no cimo das bolas com uma faca.

Coloque o tabuleiro no forno e deixe cozer durante cerca de 10 a 15m ou até as bolas ficarem douradas.

Bom apetite!

Pão em Selos

E já que hoje foi dia de receber o selo aqui no blog, aproveito para divulgar uma notícia da imprensa, mais precisamente do Correio da Manhã, que divulga que os CTT's têm uma coleção de selos com a temática do Pão Tradicional Português.
Passo a citar a notícia, que se encontra no site do CM:

11 Abril 2010 - 00h30

Coleccionismo

Pão português dá origem a série de selos

Um milhão de selos já está em circulação, divulgando por todo o Mundo o tradicional pão português, temática da última série editada pelos CTT.

Broa, carcaça, pão de Mafra, padas, broa de Avintes e pão alentejano são as variedades que ilustram a emissão de quatro selos, com as taxas de 32, 47, 68 e 80 cêntimos e o bloco de 0,80 e um euro. A nova emissão inclui ainda sobrescritos e a marca de primeiro dia de emissão e tem desenho gráfico do ateliê Acácio Santos-Elizabete Fonseca.

Está ainda prevista a emissão de livro sobre o Pão Tradicional Português.

Aproveito para mostrar aqui selos da colecção dos CTT do ano passado, 2009, também dedicada ao pão:

 Fonte das imagens: CTT

Recebi um selo da Orquídea!

A Orquídea do Blog Criatividade em Movimento foi uma querida e ofereceu-me um selo para usar aqui no blog (Obrigada!).

As regras dizem que devemos agradecer a quem nos ofereceu o selinho e passá-lo a mais 10 blogueiras que cuidem muito bem dos seus blogs!

Por isso ofereço a:

1. Joana - Bimby Para Todos
2. Larana - Larana e Tachos
3. Romy - Receitas da Romy
4. Bela - Pratos da Bela
5. Irina - Tentativas de Obras de Arte
6. Luísa Alexandra - Luísa Alexandra
7. Patanisca - Receitas da Patanisca
8. Ameixa Seca - Canela Moída
9. Laranjinha - Cinco Quartos de Laranja
10. Belocas - Iguarias Caseiras

Pão de Deus Enrolado

No fim de semana passado ainda fiz um Pão de Deus enrolado, com côco e ovo à mistura pelo meio do Pão de Deus, assim do tipo de um bolo mármore, mas sem o chocolate e com o côco e ovo!

Na foto, não se nota bem o côco a passar pelo meio do Pão de Deus, e ainda por cima, foi partido quente. Não se conseguiu esperar que arrefecesse para a foto ficar mais decente :)

A receita para fazer este magnífico (e não estou a exagerar!) Pão de Deus é:

Ingredientes:
500ml de farinha Pão Brioche da Nacional
235ml de água morna

Ingredientes do Recheio:
150g de côco ralado
150g de açúcar
1 ovo
Leite q.b.

Confecção:
Colocar a água e a farinha na cuba da máquina de fazer pão (se usar outra marca de farinha Pão Brioche acrescente um pouco de manteiga, porque a da Nacional já tem manteiga adicionada).
Marcar o programa Massa.

Enquanto a MFP faz a massa, pode-se preparar o recheio de côco.
Num recipiente bata o ovo, junte o açúcar, o côco ralado e vá deitando leite aos poucos até ter uma consistência sólida e uniforme.

Quando o programa acabar, retirar a massa para uma superfície salpicada com farinha (para a massa não colar) e dividir a massa em duas porções.
Esticar um pouco a massa com as mãos, e coloque 1/3 do preparado de côco no meio, como se fosse uma pizza.

Enrolar a massa como se fosse uma torta.

Repetir o procedimento com a outra porção da massa, utilizando mais 1/3 do recheio de côco.
Entrançar os dois rolos de massa um no outro.

Retirar a pá da cuba da MFP.
Colocar a massa entrançada na cuba da MFP e cobrir com o restante 1/3 de preparado de côco.

Programar a MFP para utilizar o programa Forno.

Bom apetite!

Compota de Morango, da Orquídea

Já tinha feito compota na MFP, com a fruta e açúcar em quantidades iguais, mas apesar de não ter ficado espessa o suficiente, comeu-se.

Fonte da imagem: Moranguices

A nossa leitora Orquídea fez uma compota de morango na MFP que ficou com um aspecto delicioso e conseguiu contornar o problema da pectina (que aparece como sendo recomendada nas receitas dos livros da MFP para fazer compotas para espessar o doce) que é difícil de achar à venda.
Uma outra leitora do blog fez uma compota usando o Pectigel (que achou à venda no Corte Inglês) mas não ficou fã da experiência porque disse que a compota ficou com um sabor acre, mas ficou com a espessura que se queria!

Citando esta última leitora:

"Pectina encontrada. Mais propriamente Pectigel Diese. Um pacote traz 2 saquetas de 30 gr. No Corte Inglés custa € 4,79 e no Celeiro € 5,20. Cada saqueta dá para 1 Kg de fruta e 1 kg de açúcar. Sendo que diz que a fervura deverá durar apenas 5 a 10 minutos, por isso não sei o que dá usando a MFP. Vou testar hoje à noite com abóbora (dizem que a abóbora é rica naturalmente em pectina)."

"Experiência com o Pectigel.
Numa frase: não fiquei fã. E porquê? Na realidade o doce fica espesso, mas...
Usei a sua receita de doce de abóbora, reduzi em 20% o açúcar e substituí pelo Pectigel. Apenas com um programa de 1 hora e 20 minutos, o doce de abóbora ficou feito e espesso.
A questão é o sabor. Penso que o Pectigel (a pectina natural encontra-se nos caroços de maçã, marmelo - daí a geleia de marmelo - e a parte branca da laranja e limão) confere ao doce um sabor acre que quebra, no doce de abóbora, aquele doce excessivo, quase enjoativo, que eu aprecio.
Vou experimentar outros frutos e também vou tentar fazer novamente o doce de abóbora sem Pectigel. Só que como cá em casa o aglomerado é de apenas um, não há muita vazão para estes produtos e as dietas não perdoam. Por isso, até uma próxima experiência vai demorar um bocadinho."

Ora, a nossa leitora Orquídea conseguiu contornar isto com folhas de gelatina!

Tendo pedido permissão à Orquídea, deixo aqui a receita por ela usada, e que se encontra no blog dela Criatividade em Movimento:

Ingredientes:
1Kg de morangos
500g de açúcar amarelo
4 folhas de gelatina

Confecção:
Fazer dois ciclos de compota na MFP para ficar com um bom aspecto e textura.
No primeiro colocar apenas os morangos e o açúcar (por esta ordem). No segundo ciclo, acrescentar a gelatina demolhada.

Nota:
Têm de ser 2 folhas de gelatina por cada 500g de fruta e isto aplica-se a todas as receitas de compota.