Massa Sovada

Este fim de semana jantei num restaurante açoriano, onde tive a oportunidade de comer pão típico, chamado Massa Sovada. Decidi assim procurar como se faz este pão na máquina de fazer pão e achei esta receita, que não sei se será a típica dos Açores, mas pelo menos é uma sugestão.

Ingredientes:
300 ml leite morno com 1 ovo dentro (no total temos de ter os 300ml)
1 colher (chá) de sal
6 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina derretida
250g de farinha de trigo
1 saqueta de fermento seco (Vanhiné ou Fermipan) ou 25g de fermento fresco

Preparação:
Colocar os ingredientes na cuba pela ordem apresentada.
Escolher o programa sandes, ou ciclo normal se não tiver este programa, cor clara e tamanho 900g.
Se optar por fazer apenas a massa na máquina e cozer no forno, depois de a massa estar pronta, retirar da cuba e colocar na bancada de cozinha, que foi coberta com farinha para a massa não colar. Fazer dois pães e deixar a massa descansar durante 30m. De seguida, levar a cozer no forno (150ºc)

Pão de Canela e Mel

Para quem gosta de receitas com canela, existe esta para um excelente pão de canela e mel para ser feito na máquina de fazer pão.

Ingredientes:
1 ovo grande
120 ml de água morna
100 ml de leite morno
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa rasas de canela
1 colher de café de sal
360 g de farinha T65 (sem fermento)
1 colher de chá de fermento de padeiro em pó (Fermipan, Vanhiné...)

Preparação:
Colocar os ingredientes pela ordem acima indicada na cuba da MFP.
Usar o programa "Pão Doce", para uma quantidade de 750 g, com cor média.

Receita retirada de Cantinho da Martuxa

Pão de Milho e Erva Doce

Ingredientes:
1 copo e meio de leite
1/4 copo de azeite
2 ovos grandes
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 colher de chá de sal
3 copos de farinha de trigo tipo 65
1 copo farinha de milho
2 colher de sopa de erva-doce
1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

Preparação:
Peneire a farinha e tenha todos os ingredientes à mão antes de começar. Deite os ingredientes na cuba pela ordem acima indicada. Depois seleccione menú sandes, cor média, quantidade 1kg.

Nota: Para pães de 500g dividir para metade a quantidade dos ingredientes. Poderá ser utilizada farinha pré-preparada evitando-se desta forma a utilização de uma saqueta de fermento.

Receita retirada de Cantinho da Martuxa

Pão de leite integral com erva-doce e canela

Esta é uma variedade do pão de erva-doce para a máquina de fazer pão, mas desta vez com a adição de mel e canela e o uso de uma farinha do tipo 150, de maior granularidade.

Ingredientes:
250 g de leite
2 colheres de sopa de mel
50 g de margarina
1 colher (de sobremesa) de sal
500 g de farinha de trigo integral tipo 150 (Salutem)
20 g de fermento de padeiro ou 1 Saqueta de Fermipan ou equivalente
1 colher de sopa de erva-doce
1 colher de sopa de canela

Preparação:
Colocar os ingredientes na MFP pela ordem indicada.
Escolher o programa normal e cor média.

Receita retirada de Bimby4all

Pão de Erva Doce

Um sabor que adoro é o da especiaria Erva Doce. Desta forma lembrei-me de procurar se alguém já tinha feito um pão de erva doce e descobri uma receita para a máquina de fazer pão, que venho aqui deixar.

Ingredientes:
300 ml de água ou leite
2 1/2 colher de sopa de manteiga derretida
2 colheres de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
52o g de farinha tipo 65
1 colher de sopa de erva doce
1 saqueta de fermento 4,6 g (Vanhiné)

Preparação:
Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
Peneire a farinha e vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada. Programe a máquina de fazer pão para usar o menu de pão normal. Escolha a cor desejada (claro) e a quantidade de 1kg.

Notas:
Se desejar fazer um pão de 500 g, divida a quantidade dos ingredientes para metade do indicado.
Se preferir, pode usar farinhas pré-preparadas que já incluem o fermento, logo não será necessário juntar a saqueta de fermento indicada nos ingredientes.

Receita retirada de Deliciosos Sabores