Pizza Enrolada de Espinafres

No mês passado fiz Pizza Enrolada, mas fiquei tão satisfeita com o resultado, que resolvi repetir, mas desta vez numa versão mais verde, com espinafres. Para quem não gosta de comer espinafres, como eu, esta é uma forma de os conseguir comer de forma disfarçada.

Também gostou da receita de Pizza Enrolada? Então experimente esta com espinafres, vai gostar...

Ingredientes:
300ml de água morna
500 de farinha Pão Vitale da Nacional (já tem sal e fermento)
Queijo ralado (gouda, emmental, cheddar)
Polpa de Tomate q.b.
100g de bacon cortado aos pedaços
Espinafres cozidos q.b. (eu usei espinafres cozidos, já congelados)
Cubinhos de mozzarella q.b.

Confecção:
Coloque a água e a farinha na cuba da máquina de fazer pão e seleccione o programa Massa (cerca de 1h30).
Quando terminar, retire a massa da cuba para a bancada de cozinha, previamente salpicada com farinha para a massa não colar à bancada.

Divida a massa em 2 porções e molde cada uma delas isoladamente.
Comece por esticar a massa, em formato rectangular, com o rolo da massa.

De seguida, espalhe um pouco de polpa de tomate por cima da massa, com a ajuda de uma colher. Junte o queijo ralado, o bacon cortado em tirinhas, os espinafres e os cubinhos de mozzarella.

Enrole a pizza.

Corte em fatias de cerca de 2 a 3 dedos de espessura e coloque num tabuleiro que possa ir ao forno.

Coloque no forno, pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15 a 20m, ou até a massa ter um aspecto dourado.
Sirva imediatamente.

Bom apetite!

Nota:
Não se esqueça que se utilizar farinhas que não sejam especialmente preparadas com sal e fermento para a MFP (como as que costumo usar), deve adicionar 1 colher de chá de sal e 25g de fermento de pão.