quarta-feira, 24 de abril de 2013

Pão Brioche com Sementes de Papoila

Depois de tanto silêncio e de mais funerais na família (4 num espaço de meses, tendo sido os 3 primeiros, 1 por mês), estivémos de férias para descansar a cabeça, que anda a mil. Fomos até à Alemanha, até Hamburgo e depois para Berlim, a capital. Já comecei a preparar uns artigos sobre a viagem para vos dar a conhecer estas cidades e, como não podia deixar de ser, a gastronomia alemã.

Venho hoje sugerir-lhes uma receita fácil e rápida e bastante boa: Pão Brioche com Sementes de Papoila.
O Pão Brioche pode ser feito com farinha preparada para Pão Brioche, o que facilita bastante o trabalho, para evitar juntar os ovos, leite, açúcar, manteiga, sal, para além do fermento. Como estas farinhas preparadas já têm estes ingredientes todos, esta é uma daquelas receitas em que basta juntar água e as sementes de papoila. Simples, não é?
As sementes de papoila dão um sabor crocante, que se sente ao trincar as fatias. É bom e nutritivo!

Pão Brioche com Sementes de Papoila
Pão Brioche com Sementes de Papoila

Vamos então à receita...

Ingredientes:
235ml de água morna
500g de Farinha Pão Brioche da Nacional
3 colheres de sopa de sementes de papoila

Confecção:
Coloque os ingredientes, pela ordem indicada, na cuba da máquina de fazer pão.

Pão Brioche com Sementes de Papoila
Pesando a farinha

Pão Brioche com Sementes de Papoila
Adicionando as sementes de papoila

Seleccione o programa 1 (Pão Básico), cor média e peso 750g.

MFP, Máquina de Fazer Pão
Programando a MFP

Pão Brioche com Sementes de Papoila
O Pão Brioche com Sementes de Papoila está pronto!

Ao fim de 3h terá o seu pão pronto!
Desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha, antes de o cortar.

Fatia de Pão Brioche com Sementes de Papoila
Detalhe de uma fatia de Pão Brioche com Sementes de Papoila


Pão Brioche com Sementes de Papoila
Pão Brioche com Sementes de Papoila
Bom apetite!

Nota:
Se usar farinha preparada para pão brioche de outra marca, verifique se já tem todos os ingredientes que indico. Algumas marcas não incluem a manteiga e requerem que se adicione manteiga.

3 comentários:

  1. Adorei o pão com as sementes de papoila
    Bjns
    Isabel

    ResponderEliminar
  2. e quem não tem como comprar a farinha brioche da nacional?!

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    Respostas
    1. Quem não tem acesso a farinhas pão brioche (independentemente de que marca for, pois eu apenas indico a marca que uso), tem de fazer a massa brioche à "moda antiga". Ver como exemplo em http://www.receitasmfp.com/2009/02/pao-de-leite.html

      Eliminar

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