domingo, 3 de fevereiro de 2013

Bolos do Coração

O Dia dos Namorados é celebrado em Portugal a 14 de Fevereiro, data da morte de São Valentim, assim como na maioria dos países, com excepção feita para alguns países, como o Brasil, onde é comemorado a 12 de Junho (véspera do dia de Santo António, santo português com tradição casamenteira).

Letras depois de cozidas - "Love u"!
São Valentim, considerado mártir pela igreja católica, foi um bispo que lutou contra as ordens do imperador Cláudio II, que tinha proibido os casamento durante os tempos de guerra, acreditando que os solteiros eram melhores combatentes.
Além de continuar celebrando casamentos, ele casou-se secretamente, apesar da proibição do imperador. A prática foi descoberta e Valentim foi preso e condenado à morte. Enquanto estava preso, muitos jovens lhe enviavam flores e bilhetes dizendo que ainda acreditavam no amor. Enquanto aguardava na prisão o cumprimento da sua sentença, ele se apaixonou pela filha cega de um carcereiro e, milagrosamente, devolveu-lhe a visão. Antes da execução, Valentim escreveu uma mensagem de adeus para ela, na qual assinava como "Your Valentine" (Do seu Valentim).
Texto adaptado da wikipedia

Por isso, tendo em vista a proximidade do dia de São Valentim, sugiro-lhe uns "Bolos do Coração" para presentear a sua cara metade.

Bolo do coração, depois de cozido

Bolos do coração, barrado com a calda de leite condensado
 e polvilhado com côco ralado e canela


Ingredientes:
130ml de leite condensado (meia lata)
130ml de água morna
2 ovos batidos
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de margarina líquida
600g de farinha Pão Caseiro da Nacional (já tem sal e fermento)

Para finalizar:
Côco ralado para polvilhar
2 colheres de sopa de leite em pó
3 colheres de sopa de leite
130ml de leite condensado (meia lata)
Canela (opcional)

Confecção:
Coloque na cuba da máquina de fazer pão, o leite condensado, a água, os ovos, o azeite, a margarina e a farinha (que já tem o sal e o fermento). Seleccione o programa Massa e deixe a máquina trabalhar só durante 5m.
Ao fim deste tempo desligue a máquina, porque os ingredientes já estarão todos misturados, com a massa em formato de bola, e não é necessário continuar na MFP.
Retire a massa para a bancada de cozinha (não é necessário polvilhar com farinha, porque a massa já tem gordura suficiente para não agarrar nem à bancada, nem às mãos).
Divida a massa em 10 porções, para que se possam moldar os corações.

Esticar a massa, depois de dividida em porções

Faça rolinhos de massa, fazendo deslizar as mãos sobre a massa, e dê o formato de coração, como sugerido nas imagems. Também poderá fazer letras com os rolinhos de massa e surpreender assim a sua cara metade, com uma mensagem comestível, ou fazer rosquinhas (entrançar 2 rolos de massa um no outro)

Letras e rosquinha, em massa

Bolos do coração, em massa

Coloque cada um dos corações num tabuleiro (que possa ir ao forno) coberto por uma folha de papel vegetal (para a massa não agarrar ao tabuleiro).

Coloque no forno, a 50ºC, durante 1h, para que a massa possa levedar e assim crescer.
Ao fim deste tempo, suba a temperatura do forno para 180ºC e deixe cozer durante aproximadamente 15m (ou até a massa ficar com cor dourada). Se fizer porções maiores (como as rosquinhas), estas levarão mais tempo a cozer.
Rosquinha, que ficou no forno depois de as letras estarem cozidas
 e de terem sido retiradas do tabuleiro

Enquanto a massa coze no forno, prepare a calda de leite condensado no fogão.
Junte, num tachinho pequeno, o restante leite condensado, o leite em pó e o leite. Deixe cozer, mexendo sempre, até engrossar.
Calda de leite condensado
Calda de leite condensado

Quando os bolinhos estiverem prontos, retire do forno, regue com a calda de leite condensado e polvilhe com o côco ralado. Pode utilizar canela, espalhada com a ponta dos dedos, para realçar os corações.

Bolos, depois de cozer

Bolos barrados com a calda de leite condensado

Bolos polvilhados com côco ralado

Bolos do coração, depois de cozer

Bolos do coração, barrados com a calda de leite condensado

Bolos do coração, polvilhados com côco ralado

Rosquinha, depois de cozer

Rosquinha, depois de barrada com a calda de leite condensado
 e polvilhada com o côco ralado

Bom apetite!

Nota:
Não se esqueça que se utilizar farinhas que não sejam especialmente preparadas com sal e fermento para a MFP (como as que costumo usar), deve adicionar 1 colher de chá de sal e 40g de fermento de pão.

3 comentários:

  1. Gosto tanto de coco! Devem ter ficado deliciosos esses bolinhos :D

    Beijinhos e boa semana! :D

    ResponderEliminar
  2. Ficaram lindos estes bolinhos
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  3. Olá!

    Gostaria de te dizer que esta a decorrer um passatempo no blogue para ganhar o livro Cozinha para Dias Felizes, gostava muito que também participasses!

    http://arcoirisnacozinha.blogspot.pt/2013/02/cozinha-para-dias-felizes-sorteio.html

    Beijinhos :)

    ResponderEliminar

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