sexta-feira, 31 de agosto de 2012

Pãezinhos Recheados de Sardinha, Cebola e Tomate

Depois de ter feito a receita dos Pãezinhos de Sardinha e Tomate, desta vez fiz uma variação desta receita, com a adição de um ingrediente extra: cebola!

É muito fácil de fazer e serve de lanche já preparado com recheio.
Melhor que isso, é o sabor: é muito saboroso!

Pãezinhos Recheados de Sardinha, Cebola e Tomate
Pãezinhos Recheados de Sardinha, Cebola e Tomate
Como sempre, gosto de falar um pouco sobre um dos ingredientes da receita. Nesta receita, escolhi falar um pouco da cebola.
A cebola é um bolbo de cor castanha, branca ou roxa, e coberto por uma casca fina e esfolhada. Apesar da sua aparência simples, a cebola destaca-se pelo seu sabor intenso.

As cebolas apresentam-se numa grande gama de tamanhos, cores e gosto, dependendo da sua variedade, e são um dos mais antigos legumes conhecidos da humanidade, apresentando benefícios para a saúde, tais como no caso de afecções respiratórias, asma brônquica, arteriosclerose, afecções coronárias, reduz os níveis de triglicéridos, afecções renais, diabetes, afecções hepáticas, cancro de estômago, etc.

Por isso já sabe, não deixe este ingrediente de fora da sua alimentação.

Morfologia da Cebola
[Fonte: KDFrutas]


Vamos à receita...

Ingredientes:
320ml de água morna
500g de farinha Pão Caseiro da Nacional (já tem sal e fermento)
1 lata de sardinhas de conserva, em tomate
1 Cebola picada

Confecção:
Coloque a água e a farinha (já com o sal e fermento) na cuba da máquina de fazer pão.
Seleccione o programa "Massa" (cerca de 1h30m)
Findo este tempo, retire a massa para cima de uma bancada salpicada com farinha (para a massa não agarrar).
Divida a massa em 8 porções.
Estique cada uma das porções e coloque no centro 2 sardinhas, com um pouco de molho de tomate que acompanha as sardinhas em lata e um pouco de cebola picada.



Feche a massa beliscando com os dedos a união da massa, e coloque a união da massa virada para baixo.
Coloque cada porção num tabuleiro, que possa ir ao forno, previamente salpicado com farinha.
Coloque o tabuleiro dentro do forno, a 50ºC, durante 1h, para a massa poder crescer novamente. Dê alguns golpes na superfície dos pãezinhos.

Findo este tempo, aumente a temperatura do forno para 180ºC e deixe cozer durante 25m, ou até o pão ficar com cor dourada.

Nota:
Não se esqueça que se utilizar farinhas que não sejam especialmente preparadas com sal e fermento para a MFP (como as que costumo usar), deve adicionar 1/2 colher de chá de sal e 12g de fermento de padeiro (meio cubo).

Bom apetite!

3 comentários:

  1. Nunca experimentei este preparado para pão, mas pelo aspecto vou ter de experimentar. Mas a primeira experiência será mesmo com chouriço pois é um pão que eu adoro.

    Encontrei o teu cantinho e estou a adora-lo, já sou seguidora.
    Espreita o meu e faz-te seguidora:

    http://vidadeprazeres.blogspot.pt/

    Bjs.
    C&B (Prazeres da Vida)

    ResponderEliminar
  2. Este pão recheado ficou mesmo apetitoso! Gosto muito do recheio, já levo a receita (dos 2).
    Obrigada :)
    Beijinhos

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  3. Achamos muito legais as dicas e receitas de seu site. Temos uma padaria em Caraguatatuba e é sempre bom conhecer pessoas da área! Nosso site é o www.estreladecaragua.com.br .
    Abraços!

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