quinta-feira, 30 de agosto de 2012

Pãezinhos de Atum, Cebola e Azeite

Para quem gostou dos Pãezinhos de Atum e Azeite, tenho para partilhar uma variante desta receita: Pãezinhos de Atum, Cebola e Azeite.

Pãozinho de Atum, Cebola e Azeite

Quem aprecia atum, aprecia certamente a mistura de sabores da cebola picadinha misturada com o atum. O sabor é perfeito!

Vamos então à receita...

Ingredientes:
320ml de água morna
500g de farinha Pão Caseiro da Nacional (já tem sal e fermento)
2 latas de atum conservado em Azeite
1 cebola, picada

Confecção:
Coloque a água e a farinha (já com o sal e fermento) na cuba da máquina de fazer pão.
Seleccione o programa "Massa" (cerca de 1h30m)
Findo este tempo, retire a massa para cima de uma bancada salpicada com farinha (para a massa não agarrar).
Divida a massa em 8 porções.
Retire o atum da latas e coloque numa taça, juntamente com o azeite. Desfaça o atum com um garfo. Junte a cebola picada.
Estique cada uma das porções e coloque uma porção de atum, cebola e azeite em cada uma delas.


Feche a massa, unindo as pontas com os dedos, e dando o formato de bolinhas.
Coloque cada porção num tabuleiro, que possa ir ao forno, previamente salpicado com farinha.
Coloque o tabuleiro dentro do forno, a 50ºC, durante 1h, para a massa poder crescer novamente. Dê alguns golpes na superfície dos pãezinhos.



Findo este tempo, aumente a temperatura do forno para 180ºC e deixe cozer durante 25m, ou até o pão ficar com cor dourada.

Nota:
Não se esqueça que se utilizar farinhas que não sejam especialmente preparadas com sal e fermento para a MFP (como as que costumo usar), deve adicionar 1/2 colher de chá de sal e 12g de fermento de padeiro (meio cubo).

Bom apetite!

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