terça-feira, 31 de julho de 2012

Pãezinhos com Farinheira

Fazer Pão com Chouriço é uma autêntica delícia, sobretudo se for comido quente.
Gosto imenso de usar a máquina de fazer pão para fazer a massa e depois rechear e meter a cozer no forno.
Inspirada no Pão com Chouriço, fiz Pãezinhos com Farinheira. Para os apreciadores, tenho a dizer-vos que não ficou em nada atrás de um Pão com Chouriço! Experimentem e contem-me se gostaram!

Pão de Farinheira
Vamos então à receita...

Ingredientes:
320ml de água morna
500g de farinha Pão Caseiro da Nacional (já tem sal e fermento)
Rodelas de Farinheira

Confecção:
Coloque a água e a farinha (já com o sal e fermento) na cuba da máquina de fazer pão.
Seleccione o programa "Massa" (cerca de 1h30m)
Findo este tempo, retire a massa para cima de uma bancada salpicada com farinha (para a massa não agarrar).
Divida a massa em 8 porções.
Estique cada uma das porções e coloque no centro rodelas de farinheira.

Confecção dos Pãezinhos de Farinheira
Feche a massa beliscando com os dedos a união da massa, e coloque a união da massa virada para baixo.
Coloque cada porção num tabuleiro, que possa ir ao forno, previamente salpicado com farinha.
Coloque o tabuleiro dentro do forno, a 50ºC, durante 1h, para a massa poder crescer novamente. Dê alguns golpes na superfície dos pãezinhos.
Findo este tempo, aumente a temperatura do forno para 180ºC e deixe cozer durante 25m, ou até o pão ficar com cor dourada.

Nota:
Não se esqueça que se utilizar farinhas que não sejam especialmente preparadas com sal e fermento para a MFP (como as que costumo usar), deve adicionar 1/2 colher de chá de sal e 12g de fermento de padeiro (meio cubo).

Bom apetite!

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