segunda-feira, 27 de setembro de 2010

Pão de Creme (Kurimu Pan)

Hoje trago novidades!

Estive a fazer um novo banner aqui para o blog, já estava farta de ver a outra imagem.
Gostam deste novo banner? :)



Para além disso, não sei se já repararam, mas o blog passou a ter um domínio próprio!
Agora, para além do link receitasMFP.blogspot.com também cá vêm ter se escreverem simplesmente receitasMFP.com

E finalmente a última notícia: o nosso blog está na lista dos Melhores Blogues Portugueses de Culinária! A Lusitana elaborou esta lista e estamos lá! E como prendinha recebi um kit Lusitana que vos irei mostrar esta semana aqui no blog, por isso não percam as novidades.
Estou muito orgulhosa deste sucesso! Sem vocês, não estaria nesta lista, por isso o meu muito obrigada pelas vossas visitas.


E agora, vou contar a receita que fiz hoje.
Ainda inspirada pelas receitas japonesas de pão que referi no post anterior, do Pão Melão, hoje segui a receita do Pão de Creme (Kurimu Pan). Vi em sites fotos deste pão feito em bolinhas ou feito como uma torta (rocambole, como dizem os brasileiros), ou mesmo entrançado. Decidi fazer como uma torta, mas aconteceu-me uma coisa: julguei que já estava cozido por causa da cor com que estava por fora, mas não estava... quando o parti vi que por dentro ainda estava meio cru, por dentro quase que tinha o aspecto de uma torta de laranja.
Mas comeu-se na mesma, mas fica a nota mental de que a meia hora que deixei a cozer não foi suficiente. Começou a dourar ao fim de meia hora.. mas devia ter tapado com folha de alumínio e deixado cozer por mais tempo.




A receita foi esta...

Ingredientes:
1 ovo batido
180 ml de água
60 g de manteiga
1 colher de chá de sal
400 g de farinha normal para pão (usei a farinha Espiga sem fermento)
60 g de açúcar
12 g de fermento de padeiro

Confecção:
Colocar os ingredientes pela ordem indicada na cuba da máquina de fazer pão.
Programar para utilizar o programa Massa.
Quando o tempo terminar, retirar a massa para uma superfície enfarinhada e esticar com o rolo, de modo a fazer um rectângulo e deixar a massa descansar durante meia hora, tapada com um pano.
Fazer um creme para rechear a "torta de pão".
Quando o creme estiver pronto, barrar a massa e ir enrolando tal e qual como se fosse uma torta.



Colocar num tabuleiro, previamente untado com margarina, e levar ao forno a 180ºC durante cerca de 45m - tapar com folha de alumínio se começar a dourar mais cedo.

Fazer o Creme:
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de farinha Maisena
4 chávenas (chá) de leite
1 lata de leite condensado
8 gemas
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Confecção:
Dissolva a maisena no leite, misture com os restantes ingredientes e leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar e não deixando que se formem grupos.

6 comentários:

  1. parabéns pelo prémio! E o URL e o banner são uma bela inovação (como a receita ;)

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  2. Gosto do novo look!! e muitos parabéns!!
    Bjks

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  3. Está mto cool esse novo banner!
    Eu gostei da mudança para melhor.

    E mais uma vez parabéns plo prémio.
    Sem dúvida, foi merecido.

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  4. mas que belo pao. e recheada nham
    parabéns pela distinção
    beijinhos

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