quinta-feira, 12 de agosto de 2010

Pão Pita Grego

Olá a todos!
Andei de viagem pelo Mundo, de férias!
Todos os anos vamos para fora de Portugal, conhecer outro país.

Este ano fomos à Grécia, andámos por Atenas, estivémos em Santorini e em Mykonos.


Já tinha ouvido falar na fama do Pão Pita grego, diziam-me que eram as melhores Pitas do mundo. E de facto são as melhores Pitas que comi até hoje, sobretudo se forem a acompanhar um prato de Souvlaki, debaixo da carne a absorver o molho da carne grelhada em espetada, juntamente com molho Tzatziki, que é feito à base de iogurte grego. Uma delícia!
Nesta foto podemos ver um prato de Souvlaki que fotografei antes de o comer.


Também comi este Pão Pita a servir de embrulho ao Souvlaki e ao Gyros, sendo um wrap do tipo fast-food, sem ser no prato. Igualmente bom e óptimo para quando nos queremos despachar do almoço para podermos continuar a passear e fazer uma digestão mais rápida para podermos ir à banhoca no mar.

Ao contrário do Pão Pita israelita para fazer um Shoarma, em que este é aberto ao meio tipo sandes para ser recheado, este Pão Pita Grego é mesmo comido sem ser cortado ao meio. O objectivo não é rechear. Serve de embrulho ao Gyros ou ao Souvlaki, se for para ser comido como fast-food, ou então se for para ser comido no prato, é colocado debaixo da carne.

Procurei pela receita desta iguaria grega e achei neste site a forma artesanal de o confeccionar e tratei de a adaptar à nossa MFP.

Vim partilhar convosco.

Ingredientes:
280 g de água morna
1 colher (chá) de azeite
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
450 g de farinha de trigo
30 g de fermento biológico

Confecção:
Colocar os ingredientes acima indicados na cuba da Máquina de Fazer Pão.
Escolher o programa Massa.
Quando o programa terminar, retire a massa para uma superfície enfarinhada.
Divida em 30 pedaços e forme bolas lisas de massa.
Deixe crescer novamente, abra a massa em discos achatados bem finos (1mm de espessura), passe em farinha de trigo.
Asse em forno pré-aquecido a 280 ºC (muito quente) ou sobre uma chapa de ferro grossa também muito quente. Deve demorar menos de 1 minuto para assar.

O resultado deverá ser este:


Bom apetite!

10 comentários:

  1. Ficaram lindas. Que tipo dedchapa se pode utilizar?
    Bjs

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  2. Santorini!A minha viagem de sonho,quero tanto ir la...,é assim tão bonito como eu idealizo?bjs

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  3. Anabela, Santorini é uma ilha tão romântica! Liiinda!
    Fomos ver o pôr do sol em Oia (dizem que é dos pôr do sol mais bonitos do Mundo, mesmo muito romântico), caminhámos muito por Fira Stefani e Fira ("capital" da ilha) por aquelas ruazinhas estreitas entre casas caiadas de branco e com flores nos parapeitos, cheias de escadinhas, vimos uma cidade grega em ruínas de há mais de 2000 anos atrás...
    A ilha é um enorme vulcão, cuja cratera abateu. Sobraram as bordas do vulcão (que faz o formato da ilha arredondada de Santorini) e o centro do vulcão, que é uma ilhota no meio.
    Tomámos banhoca naquelas águas mornas do mar Egeu, que banha a Grécia... é mesmo bonito!
    Se quiseres ver, tenho alguns álbuns no facebook com fotos de lá da Grécia.
    Este é o álbum onde tenho fotos de Santorini:
    http://www.facebook.com/album.php?aid=198150&id=770160911&l=20e1c2db93

    Bjokas
    Ana

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  4. Belocas, pode-se utilizar uma frigideira (a seco, sem levar óleo) ou então mesmo sobre a grelha dos grelhados :)

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  5. Gostei imenso deste pão... gosto de pão pita, lembra-me imenso o naan indiano, que é fantástico, e esta pita grega deve ser divinal. :) beijinhos

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  6. Adorava ir à Grécia! Do que conheço, adoro a cultura, costumes, gastronomia... Adorava ir lá! Obrigada por partilhares um pouquinho do que viveste. Se não te importas vou também cuscar esse teu album do facebook.
    Agora ando a dissecar o Falling Cloudberries da Tessa Kiros que é delicioso! Já postei/experimentei 2 receitas e adorei!
    Beijinhos.

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  7. um que paio tao bom .
    eu que adoro pao este tam,bem deveria gostar
    vou levar a receita
    ah e ja agora adorei o teu blog vou voltar concerteza
    beijinhos

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  8. ola..boa tarde,tambem comi esse pao em milos uma das ilhas gregas,e realmente é do melhor que ja comi,assim como todas as comidas gregas que comi...mt bom ter a receita..um muito obrigado

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