domingo, 18 de abril de 2010

Pão de Deus Enrolado

No fim de semana passado ainda fiz um Pão de Deus enrolado, com côco e ovo à mistura pelo meio do Pão de Deus, assim do tipo de um bolo mármore, mas sem o chocolate e com o côco e ovo!


Na foto, não se nota bem o côco a passar pelo meio do Pão de Deus, e ainda por cima, foi partido quente. Não se conseguiu esperar que arrefecesse para a foto ficar mais decente :)

A receita para fazer este magnífico (e não estou a exagerar!) Pão de Deus é:

Ingredientes:
500ml de farinha Pão Brioche da Nacional
235ml de água morna

Ingredientes do Recheio:
150g de côco ralado
150g de açúcar
1 ovo
Leite q.b.

Confecção:
Colocar a água e a farinha na cuba da máquina de fazer pão (se usar outra marca de farinha Pão Brioche acrescente um pouco de manteiga, porque a da Nacional já tem manteiga adicionada).
Marcar o programa Massa.

Enquanto a MFP faz a massa, pode-se preparar o recheio de côco.
Num recipiente bata o ovo, junte o açúcar, o côco ralado e vá deitando leite aos poucos até ter uma consistência sólida e uniforme.

Quando o programa acabar, retirar a massa para uma superfície salpicada com farinha (para a massa não colar) e dividir a massa em duas porções.
Esticar um pouco a massa com as mãos, e coloque 1/3 do preparado de côco no meio, como se fosse uma pizza.


Enrolar a massa como se fosse uma torta.


Repetir o procedimento com a outra porção da massa, utilizando mais 1/3 do recheio de côco.
Entrançar os dois rolos de massa um no outro.



Retirar a pá da cuba da MFP.
Colocar a massa entrançada na cuba da MFP e cobrir com o restante 1/3 de preparado de côco.


Programar a MFP para utilizar o programa Forno.


Bom apetite!

18 comentários:

  1. Olá bom dia.Chamo-me augusta,antes de mais quero felicitá la pelo seu blog está execelente.ontem comprei uma mfp da tefal ainda não a experimentei prque não traz livro de receitas só um folheto não percebo muito bem.Pedia lhe se não for incomodo que me sugerisse uma receita mais ou menos fácil de bolo ou pão tanto faz,para eu começar a treinar porque tenho receio e sou nova nestas andanças da culinária.obrigada pela atenção
    cumprimentos
    augustaribeiro77@hotmail.com

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  2. Olá Augusta!

    Aproveito para lhe agradecer pela visita :)
    Para começar a fazer um pão, mesmo fácil, é só comprar 1 pacote de farinha especial para a MFP para Pão da Nacional ou da Branca de Neve ou do LIDL ou do Continente. Estes todos vendem estas farinhas que já trazem o fermento de padeiro adicionado e também já têm sal.
    Depois é só juntar a água na cuba da MFP (na embalagem diz quanto é de água), juntar os 500g de farinha da marca que escolher, marcar na máquina para fazer no programa 1 (pão básico), cor média e peso 750g. Depois é só deixar a máquina fazer o trabalho dela e há-de sair um pão bem bonito passadas 3h e picos.

    Beijinhos e boa sorte!
    Ana

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  3. Olá!

    Tens um selinho lá no meu blog.
    http://criatividade-em-movimento.blogspot.com/

    Beijinhos

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  4. Olá!

    Já experimentei o pão de brioche com côco e fiquei fã... este tb vai ser feito nos próximos tempos!

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  5. Clara, eu vi lá no teu blog que também tinhas feito a receita (obrigada por teres mantido os créditos!) ;)
    Também ficou muito bonito... para a côdea não ficar dura tens de tirar o pão brioche mais cedo do forno, senão ela começa a secar e fica mais dura ;)

    bjokas
    Ana

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  6. Olá Augusta... este pão de Deus deixou-me com água na boca... acho que na próxima volta das compras vou trazer muitas farinhas para pães :D beijinhos

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  7. Por acaso fui um dos que tratou da saúde a este pão de deus e posso garantir que estava uma delicia...

    Cumprimentos e continuação de muitas receitas saborosas...

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  8. Olá,

    Experimentei no último fim-de-semana esta farinha da pão brioche. No pequeno almoço de Sábado comemos o pão simples quase todo, e no Domingo comemos este Pão de Deus. Obrigada pela receita e por me ter dado a conhecer esta farinha.
    Emília Oliveira

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  9. De nada :)

    O que é bom é para se partilhar ;)
    Obrigada pelo feedback!

    Beijinhos
    Ana

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  10. Ajuda, para quem não tem máquina de fazer pão, é possível fazer esta receita? Como se faz?

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  11. eu estive hoje a tentar fazer este pão de deus, que parece ser delicioso. aliás ainda está a cozer na mfp. a minha pergunta é quanto tempo se põe a cozer no programa "cozedura"? pus 30 minutos, mas como ficou cru pus mais 20, ainda nao sei se vai sair bem ou nao...obrigada

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  12. Rute, o seu programa cozedura dá para programar a duração do tempo da cozedura?
    O meu não.. o programa forno é de 1h ;)

    bjokas
    Ana

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  13. ana, obrigada pela resposta!
    sim a minha mfp é da tefal e tem mesmo de se programar o tempo. eu acabei por cozer no total 50 minutos, mas para a prox ponho 1h :)

    da minha experiencia de ontem, usei farinha branca de neve de brioche (bastante cara), mas nao havia da nacional na prateleira do supermercado. mesmo assim tive de juntar farinha normal porque com a receita de 500gr ficou bastante pegajosa e mole nem sequer a conseguia tirar da cuba.
    no fim da cozedura o sabor é bom, mas lá está nao sei se faltava cozer mais se da marca da farinha, as fatias desmancham-se bastante.

    para a proxima mudo a marca e vamos ver como corre ;)

    continuação de boas receitas!

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  14. Olá!
    Ontem testei essa receita de pão de Deus, aliás a minha primeira!!!
    Todos gostaram muito, só gostaria de perguntar, se vc colocou algum corante no recheio do coco, eu fiz como está na receita, mais o meu ficou claro... E outra coisa, depois do programa, massa, devo deixar levedar, é que na minha opinião ficou um pouco pesada a massa, e vendo o seu parece tão fofinho!!!??

    p.s. Adorei seu blog, mto util!!!! beijinhos!

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    Respostas
    1. Olá!
      Não usei corantes.
      Tenho reparado que a gema dos ovos é mais clara ou mais amarelinha consoante a proveniência dos ovos.
      O ovo que usei é caseiro, tem uma gema bem amarelinha, e só pode ser daí a diferença de cor.
      Eu não deixei levedar mais tempo, porque essa marca de farinha costuma fazer pães bem fofos. Mas se o seu ficou com massa pesada, deixe levedar sim, na cuba antes de meter a cozer, para ganhar mais ar e assim ficar mais fofo.
      Bjs!

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  15. gostaria de saber se para amassar usa o programa massa fresca ou massa levedada?

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    Respostas
    1. Olá!
      Tem de ser com o programa massa levedada, porque a outra deverá ser para bolos.
      Obrigada pela visita!

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