terça-feira, 13 de abril de 2010

Calzone Enrolada em formato de Rebuçado

No fim de semana tentei fazer uma calzone (a mim as calzones sempre me saíram uma desgraça, porque rebentavam por baixo, coziam mal) e desta vez saiu bem!

Ao fechar a massa dei um formato de rebuçado em vez de dar aquele formato de um rissol gigante e correu tudo 5 estrelas, desde a confecção, cozimento até ao sabor. Foi uma vitória para mim ter conseguido fazer uma calzone que ficasse boa.

Ingredientes:
500g de farinha preparada para Pão Caseiro Nacional
220ml de água morna
100ml de leite morno

Confecção:
Retirar a cuba de dentro da MFP.
Colocar na cuba da máquina de fazer pão a água, o leite e a farinha.
Programar a MFP para utilizar o programa Massa.
Quando o programa acabar, retirar a massa da cuba da MFP para uma superfície enfarinhada (para não pegar).
Dividir a massar ao meio e trabalhar cada metade separadamente (cada uma das metades será uma calzone).
Esticar a massa em formato circular de pizza, colocar a polpa de tomate e os restantes ingredientes que desejar (costumamos fazer de cebola e atum), adicionar um ovo cozido partido aos bocados se desejar, e polvilhar tudo com uma mistura de 3 queijos ralados.



Depois fechar a calzone como se estivesse a embrulhar um rebuçado.




Colocar a calzone num tabuleiro untado e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 15 a 20m ou até que a massa esteja a ficar dourada.

Bom apetite!

2 comentários:

  1. ena pa... tou a ver q tenho de ir ai aos fins de semana comer essas coisas boas pa!

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  2. LOOOL :D

    E ainda tenho mais uma receita para colocar aqui, que também fiz no fim de semana... vamos a ver se logo à noite tenho tempo :P

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