terça-feira, 29 de setembro de 2009

Pão Totalmente Integral


Hoje acordei com febre e o médico mandou ficar 1 dia em casa para repousar e vigiar a febre.

Por isso tenho aproveitado para actualizar o blog, enquanto repouso no sofá, e meti a minha preciosa amiga "Máquina de Fazer Pão" a trabalhar, para me fazer o lanche: um pão integral, sem misturas de mais farinhas. E o resultado foi um pão bastante pesado, que quase parece uma broa, mas está muito bom de gosto!


E a receita que fiz é...

Ingredientes:
350 ml de água
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
500g de farinha integral (usei a da Nacional)
12g de fermento de padeiro

Confecção:
Colocar a água, o sal e o açúcar na cuba da máquina de fazer pão, juntar a farinha e por fim o fermento de padeiro desfeito em bocadinhos.
Colocar a cuba na máquina de fazer pão, programar a máquina do pão para utilizar o programa Integral, que leva mais tempo para que o fermento actue durante mais tempo, precisamente por causa dos ingredientes pesados que fazem parte da farinha integral, cor clara e peso 750g.

Nota: quem gostar de ter um pão com mais sal, pode juntar 2 colheres de chá de sal. Cada colher de chá corresponde a cerca de 5g de sal.

10 comentários:

  1. As melhoras e que a febre passe! A febre é uma coisa horrível!
    :)

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  2. Obrigada!
    Hoje já não tive febre e vim trabalhar... são os efeitos secundários da vacina da gripe sazonal em acção! :D

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    1. Boa tarde. Sei que este post já tem uns aninhos mas fiquei com uma dúvida: não leva óleo?
      Obrigada

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    2. Boa tarde. Sei que este post já tem uns aninhos mas fiquei com uma dúvida: não leva óleo?
      Obrigada

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  3. quanto tempo coloco para assar? , ganhei a maquina e estou aprendendo a usar.

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  4. Josiane, a máquina é que define o tempo... eu não marco tempo nenhum para assar o pão.

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  5. Tenho uma máquina de fazer pão, mas a maior dificuldade com que me deparo é depois conseguir cortar o pão direitinho e em fatias finas. Há alguma técnica para isso? Obrigado.

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    1. Olá André,
      para conseguir fatias assim, uso uma faca eléctrica de cozinha :)
      As fatias ficam cortadas direitinhas e finas!
      Bjs!
      Ana

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  6. Este comentário foi removido pelo autor.

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  7. Olá,

    Fiz ontem o pão e ficou muito bom. Nos ingredientes não consta óleo mas como tinha essa dúvida, pelo sim pelo não, pus uma colher.
    E este dá para cortar direitinho sem estragar as fatias :)

    Obrigada.

    P.S.: O comentário do "Anónimo" do dia 15 fui eu mas como é a 1ª vez que comento num blog e foi pelo telemóvel não vi esta parte de comentar e escrevi através do responder xD e acabou por ser publicado duas vezes.

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