quarta-feira, 12 de agosto de 2009

Pão de Mandioca Africano - Cassava Bread

Este receita li-a num livro italiano sobre pães do mundo.
Quem quer experimentar? Esta é de um pão feito à mão, sem fermento, feito pelas tribos em África.

Ingredientes:
1l de água
300g de farinha de mandioca doce
sal q.b. para dar gosto

Preparação:
Juntar a farinha com o sal e misturar com a água até obter uma massa homogénea.
Colocar em cima de um tabuleiro de metal de ir ao forno, espalmar para ficar com o aspecto de tortilhas e deixar cozer em forno bem quente durante cerca de 15m (ou se fizer vários pães em tamanho pequeno, fazer numa frigideira ao fogão em vez de ser no forno). Não esquecer de virar a meio da cozedura.
Servir o pão ainda quente, acompanhado de queijo e verduras.

O livro não trazia foto, mas procurei na net pelo aspecto com que ficaria. Acho que ficaria assim:

em http://www.coupleofpics.com/cassava-bread-making/

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